Tabla de contenido
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Horneo a varios niveles
Tipo de pasta
Pastas en bandejas de
hornear
Buñuelos/éclairs (pasteli-
llos de crema)
Streuselkuchen seco (pas-
tel cubierto con bolitas de
mantequilla, azúcar y ha-
rina)
Pastas
Galletas de pastaflora
Buñuelos
Galletas de masa de biz-
cocho
Pastas con albúmina, me-
rengues
Almendrado, galleta de
coco
Pastas de levadura
Pastas de hojaldre
Panecillos
TURBO
Nivel de horneo desde abajo
2 niveles
3 niveles
1/4
1/4
1/4
1/3/5
1/4
1/3/5
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
Tempera-
tura ºC
1
-
160-180
-
140-160
150-160
140-150
-
160-170
-
80-100
-
100-120
-
160-170
1
-
170-180
1
-
180-190
Tiempo
hrs.: min.
0:35-0:60
0:30-0:60
0:15-0:35
0:20-0:60
0:25-0:40
2:10-2:50
0:40-1:20
0:30-0:60
0:30-0:50
0:30-0:55
49
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