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Aconsejamos cocinar con la función termostática en los siguientes
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casos:
– comestibles que se colocan fríos en la zona de cocción, que necesitan
calentarse al máximo y que no exigen vigilancia permanente en la
etapa de cocción posterior,
– comidas que es preciso freír todo el tiempo en la sartén caliente.
La cocción termostática mo es apropiada para:
– gulasch, rouladas y estofados similares que es preciso sofreír volteán-
dolos con frecuencia hasta dorarlos bien antes de añadirles agua y
asarlos a fuego lento,
– albondiguillas, pastas con líquido abundante,
– la cocción en ollas a presión,
– sopas o pucheros en gran cantidad, con más de 2 litros de líquido.
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