Appendix: Cycle Settings and Operating Times
PROGRAM
CYCLE
1½ lb
Primary Knead
9 min.
Primary Rise
20 min.
Secondary Knead
14 min.
Secondary Rise
25 min.
Final Rise
45 min.
Bake
60 min.
Total Cycle Time
2:53
(hr:min, on Display)
Cool Down
60 min.
Fruit/Nut Signal
Yes
Time to Fruit/Nut
38 min.
Signal from Start
Time on Display to
2:15
Add Fruit/Nuts
Basic
French
2 lb
1½ lb
2 lb
10 min.
16 min.
18 min.
20 min.
40 min.
40 min.
15 min.
19 min.
22 min.
25 min.
30 min.
30 min.
45 min.
50 min.
50 min.
65 min.
65 min.
70 min.
3:00
3:40
3:40
60 min.
60 min.
60 min.
Yes
Yes
Yes
40 min.
70 min.
75 min.
2:20
2:30
2:25
Whole Wheat
1½ lb
2 lb
9 min.
10 min.
25 min
25 min.
18 min.
20 min.
35 min.
35 min.
70 min.
70 min.
55 min.
60 min.
80 min.
3:32
3:40
60 min
60 min
60 min.
No
No
N/A
N/A
N/A
N/A
(continued)
30
Quick
Sweet
1½ lb
2 lb
7 min.
10 min.
10 min.
5 min.
5 min.
5 min.
8 min.
20 min.
20 min.
N/A
30 min.
30 min.
N/A
55 min.
55 min.
50 min.
55 min.
1:40
2:50
2:55
60 min.
60 min.
No
Yes
Yes
N/A
25 min.
25 min.
N/A
2:25
2:30
Ultra Fast-I
1½ lb
12 min.
N/A
N/A
N/A
11 min.
35 min.
0:58
60 min.
No
N/A
N/A