Crujiente Focaccia Con Mostaza - BETTY CROCKER BCF1690 Manual De Instrucciones

Crujiente focaccia con mostaza

2/3 taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
2 cucharadas de mostaza sazonada
2¼ tazas de harina Gold Medal Better for Bread
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1½ cucharaditas de levadura seca para máquina de pan o de activación rápida
3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
Sal gruesa, si se desea
1. Mida cuidadosamente, colocando todos los ingredientes excepto por las
3 cucharadas de aceite y la sal gruesa en la bandeja de la máquina de pan por
el orden indicado.
2. Seleccione el ciclo de Masa. No use el ciclo Demorado.
3. Quite la masa de la bandeja con las manos ligeramente enharinadas. Amase
5 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada (de ser necesario,
amase harina suficiente para que la masa sea fácil de manejar). Cubra y deje
en reposo durante 10 minutos.
4. Engrase una bandeja de hornear grande. Aplane o aplaste la masa en un
círculo de 12 pulgadas de diámetro sobre la bandeja de hornear. Cubra y deje
crecer en un lugar tibio durante alrededor de 10 minutos o hasta que esté casi
el doble de tamaño.
5. Caliente el horno a 400°F. Perfore la masa con un tenedor a intervalos de
1 pulgada o haga depresiones profundas en la masa con las puntas de los
dedos. Cepille con 3 cucharadas de aceite. Rocíe con la sal gruesa. Hornee
durante 15 a 18 minutos o hasta que esté dorado. Coloque sobre una rejilla de
alambre. Sirva tibio o frío. 1 focaccia; 8 raciones.
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