Cómo Cerrar La Tapa Y Empezar A Cocinar - Fagor Dual Xpress Manual Del Usuario

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Cómo cerrar la tapa y empezar a cocinar
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Realice una comprobación rutinaria de los principales sistemas de seguridad para asegu-
rarse que todos funcionan correctamente.
El sensor de presión (2); mirando por la parte interior del mango de la tapa (5) verá un tope,
pulse suavemente con un objeto punzante, en ese momento el pulsador apertura / cierre auto-
mático (4) retrocederá. Compruebe que el sensor de presión (2) se mueve libremente.
La válvula de seguridad (7); incorporada en el sensor de presión (2) se encuentra la válvula de
seguridad (7), pulse con un objeto punzante sobre ésta (Fig.7) y compruebe que el resorte no
está bloqueado, notará una pequeña resistencia del muelle interior.
La junta de silicona (8); extraiga y examine la junta de silicona (8) en busca de grietas o roturas,
así mismo verifique que se encuentra completamente limpia. Reponga correctamente.
2
Realizada la comprobación rutinaria, cierre la olla haciendo coincidir la marca
está al lado izquierdo del mango de la tapa (5), con la marca
cuerpo (10) de la olla. (Fig. 1 de este manual), gire el mango de la tapa (5) en el sentido de
las agujas del reloj hasta escuchar un "clic", en ese momento el pulsador apertura / cierre
automático (4) retrocederá y la tapa (1) estará correctamente cerrada.
3
El modelo de olla a presión Fagor que usted ha adquirido es apto para todo tipo de co-
cinas; gas, eléctrica, cerámica e inducción. Disponga la olla a presión centrada sobre la
fuente de calor. Si utiliza una cocina a gas o eléctrica, elija el quemador que más se ajuste al
diámetro de su olla. En cocinas de gas, impida que las llamas suban por el cuerpo (11) de la
olla o entren en contacto con el asa lateral (9) y mangos (5 y 10). Además de ahorrar ener-
gía, evitará decoloraciones del acero inoxidable y daños en los herrajes.
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Como ya hemos explicado en apartados anteriores, usted puede realizar todos los pasos
previos que considere necesarios antes de cerrar la olla, sofreír, rehogar, dorar, saltear,
etc. A continuación, una vez incorporado el líquido de cocción y cerrada la olla, siga habitual-
mente los siguientes pasos:
Gire el regulador de presión (15) hasta alcanzar la presión de traba-
jo deseada. Eleve la intensidad de la fuente de calor a su potencia
máxima. Al cabo de unos minutos subirá el sensor de presión (2), in-
dicando que la olla empieza a tomar presión. Continúe manteniendo
la intensidad al máximo. Cuando aparezca el anillo correspondiente
en el indicador de presión (16), la olla habrá alcanzado la presión de
trabajo. Descienda la intensidad de la fuente de calor a una potencia
media - baja, en este momento comience a contar el tiempo de coc-
ción correspondiente a la receta que se este elaborando.
12 MANUAL OLLA A PRESIÓN SUPER RÁPIDA
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grabada en el mango del
que
Fig.7