Preparar El Plato; Programas - Bosch HBL77S6.1E Instrucciones De Uso

Preparar el plato

Utilizar carne fresca o congelada. Se recomienda la carne
fresca a la temperatura del frigorífico.
Utilizar un recipiente adecuado.
Pesar la carne fresca o congelada, las aves o el pescado. Las
indicaciones específicas se detallan en las correspondientes
tablas. El peso es necesario para seleccionar el programa.
Tapar el recipiente con una tapa. Colocarlo a la altura 2 sobre
la parrilla.
Carne
Condimentar la carne. Condimentar la carne congelada del
mismo modo que la carne fresca.
Muchos platos necesitan líquido para la cocción. Añadir líquido
suficiente para cubrir la base del recipiente aprox. ½ cm. Tener
en cuenta las indicaciones de las tablas.
Pescado
Limpiar, acidificar y salar el pescado del modo habitual.
Para pescado rehogado: llenar el recipiente hasta una altura de
½ cm con líquido, p. ej., vino o zumo de limón.
Para pescado horneado: rebozar el pescado en harina y
untarlo con mantequilla derretida.
El pescado entero queda mejor cuando se coloca en el
recipiente en la posición de nado, es decir, con las aletas

Programas

Colocar el recipiente siempre en el compartimento de cocción
frío.
Platos
fresco
Asado de buey
p. ej. costillar, codillo, pata, asado a la vinagreta
Roastbeef
p. ej. Roastbeef, costillar
Roastbeef inglés
p. ej. Roastbeef, costillar
Asado de cerdo
p. ej. morrillo, cabezada, papada, paletilla, contra-
tapa, carne enrollada
Asado de cerdo, crujiente
p. ej. paletilla con corteza de tocino, panceta
Asado de ternera
p. ej. paletilla, pata, babilla, tapa, pecho de ternera
relleno
Pierna de cordero
p. ej. pierna sin hueso
Pierna de cordero, poco hecha
p. ej. pierna sin hueso
Ave
p. ej. pollo, pato, ganso, pavo pequeño
Muslos de ave
p. ej. muslos de pollo, pavo, pato, ganso
Pechuga de pavo
p. ej. carne enrollada de pechuga de pavo
Carnero, ciervo
p. ej. paletilla, pescuezo, pecho
Lacón, corzo, caza menor
p. ej. pierna de corzo, pata de liebre
Asado de carne picada
p. ej. liebre
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dorsales mirando hacia arriba. A fin de mantener el pescado
en esta posición, introducir una patata cortada o un recipiente
pequeño apto para el horno en la zona del vientre.
Si se preparan varias piezas de pescado, ajustar el peso total.
El pescado debe tener un tamaño o un peso similar.
Cocido
Se pueden combinar diferentes tipos de carne y verdura fresca.
Cortar la carne en trozos tamaño bocado. Utilizar piezas de
pollo sin trocear.
Añadir la misma cantidad o hasta el doble de verdura con
respecto a la carne. Ejemplo: por cada 0,5 kg de carne añadir
entre 0,5 kg y 1 kg de verdura fresca.
Si se desea que la carne quede dorada, distribuirla en la
cacerola por encima de la verdura. Si se prefiere que quede
menos dorada, mezclar la carne entre la verdura.
Ajustar el peso de la carne en caso de preparar cocido con
carne. Ajustar el peso total si se desea que las verduras
queden más blandas.
Para un cocido de verdura se recomiendan las verduras duras
como, p. ej., zanahorias, judías verdes, repollo blanco, apio y
patatas. Cuanto más fina se corta la verdura, más blanda
queda. Cubrir la verdura con líquido para que no se dore
demasiado.
Número de programa Margen de peso en kg
01 0,5-3,0
02 0,5-2,5
03 0,5-2,5
04 0,5-3,0
05 0,5-2,5
06 0,5-2,5
07 0,5-2,5
08 0,5-2,5
09 0,5-2,5
10 0,3-1,5
11 0,5-2,5
12 0,5-2,5
13 0,5-3,0
14 0,3-3,0
Añadir líquido
sí
no
no
sí
no
sí
sí
no
no
no
sí
sí
sí
no