Consejos Para Una Cocción Lenta; Platos Especiales; Descongelar; Tostar - Bosch HBL77S6.1E Instrucciones De Uso

Consejos para una cocción lenta
La carne preparada con una cocción
lenta no está tan caliente como la carne
asada de forma convencional.
Desea conservar caliente carne que se
ha preparado con la cocción lenta.

Platos especiales

A bajas temperaturas, con Aire caliente 3D
conseguir yogur cremoso así como una masa de levadura
esponjosa.
Retirar primero los accesorios, las rejillas de colocación o las
guías correderas del compartimento de cocción.
Preparar yogur
Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla
1.
enfriar hasta que alcance unos 40 °C.
Mezclar 150 g de yogur (temperatura del frigorífico).
2.
Verterlo en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con film
3.
transparente.
Plato
Yogur
Dejar levar la masa de
levadura

Descongelar

Este tipo de calentamiento
congelados.
El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad
de los alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el embalaje.
Plato
Productos congelados delicados
P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con
glaseado de chocolate o azúcar, frutas, etc.
Otros productos congelados
Pollo, embutido y carne, pan y panecillos, pasteles y otros produc-
tos de repostería

Tostar

Con Aire caliente 3D se consiguen excelentes resultados de
:
tueste.
Utilizar sólo frutas y verduras de calidad y lavarlas bien.
Fruta y hierbas
600 g de aros de manzana
800 g tiras de pera
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas culinarias, lava-
das
Para evitar que la carne asada se enfríe rápidamente, calentar el plato y servir la salsa
muy caliente.
Una vez terminada la cocción lenta, volver a cambiar la temperatura a 70 °C. Los trozos
de carne pequeños pueden mantenerse calientes hasta 45 minutos; los trozos grandes
hasta 2 horas.
se puede
:
Recipientes
Tazas o tarros en la base del com-
partimento de coc-
ción
recipiente resis- en la base del com-
tente al calor partimento de coc-
ción
@ es ideal para productos
Accesorios
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal + parrilla
El compartimento de cocción deberá precalentare como se
4.
indica.
A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base
5.
del compartimento de cocción y preparar como se indica.
Dejar levar la masa de levadura
La pasta de levadura se prepara de la forma habitual, se
1.
introduce en un recipiente resistente al calor de cerámica y
se cubre.
El compartimento de cocción deberá precalentarse como se
2.
indica.
Apagar el aparato y dejar levar la masa en el compartimento
3.
de cocción una vez apagado.
Tipo calen- Temperatura
tam.
Precalentar a 50 °C
:
50 °C
Precalentar a 50 °C
:
Desconectar el aparato e
introducir en el comparti-
mento de cocción
Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en
un recipiente apropiado sobre la parrilla.
Colocar el ave en un plato con la parte de la pechuga hacia
abajo.
Nota: La lámpara de iluminación del horno no se enciende
hasta alcanzar los 60 °C de temperatura. De este modo se
consigue una regulación precisa óptima.
Accesorios Altura
Parrilla 1
Parrilla 1
Dejar que se escurran y se sequen bien.
Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel de hornear o
apergaminado.
Dar la vuelta a las frutas o verduras de vez en cuando.
Cuando ya estén doradas, secarlas y quitarlas del papel.
Altura Tipo calen-
tam.
3+1
:
3+1
:
3+1
:
3+1
:
Duración
5 minutos
8 horas
5-10 min.
20-30 min.
Tipo calentam. Temperatura
30 °C
@
50 °C
@
Temperatura Duración
80 °C aprox. 5 h
80 °C aprox. 8 h
80 °C aprox. 8-10 h.
80 °C aprox. 1½ h.
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