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Carne
Carne
Carne de buey
Estofado de buey
Roastbeef, medio
hecho*
Bistecs, 3 cm de
grosor, medio hecho
Carne de ternera
Asado de ternera
Carne de cerdo
Asado sin tocineta
(p. ej. cabezada)
32
Tomar piezas en la medida de lo posible del mismo
grosor. Así se doran de forma homogénea y se
conservan jugosas. Salar los filetes después de
asarlos al grill.
Dar la vuelta a las piezas una vez transcurrido Z del
tiempo.
La resistencia del grill se va conectando y
desconectando automáticamente. Esto es normal.
Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la
mitad del tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos
10 minutos en el horno cerrado y desconectado.
Así se puede repartir mejor el jugo de la carne.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, envolver el
roastbeef en papel de aluminio y dejar reposar en el
horno durante 10 minutos.
Al hacer un asado de cerdo con corteza, cortar la
corteza en forma de cruz y colocar el asado en el
recipiente primero con la corteza hacia abajo.
Peso
Accesorios y
recipiente
1,5 kg
cerrado
1,0 kg
abierto
Parrilla**
1,5 kg
abierto
1,5 kg
abierto
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
%
2
%
4
(
2
7
2
7
Tempera
Duración
tura en C,
de cocción
nivel de
en minutos
grill
170 190
160 180
170 190
60 90
(
15 20
140 170
120 140
170 200
100 120
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