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Consejos y advertencias
para asar al grill
Carne
La cantidad de líquido dependerá siempre del tipo de
carne y del material del recipiente. Cuando se usan
recipientes esmaltados se requerirá más líquido que
cuando se usan recipientes de cristal.
Los recipientes de acero inoxidable no son los más
adecuados. La carne tarda mucho más en hacerse y
se tuesta menos. En caso de usarlos, seleccionar una
temperatura más alta o un mayor tiempo de cocción.
Asar al grill siempre con el horno cerrado.
Para asar al grill, precalentar el horno 3 minutos antes
de introducir el producto.
Colocar las piezas directamente sobre la parrilla.
Si sólo se prepara una pieza, quedará mejor si se
coloca en la parte central de la parrilla.
Poner la bandeja universal a la altura 1. Así se recoge
el jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio.
No poner la bandeja de aluminio o la bandeja
universal a la altura 4 o 5. Debido al fuerte calor,
esta podría deformarse y dañar el compartimento
de cocción al extraerla.
Tomar piezas en la medida de lo posible del mismo
grosor. Así se doran de forma homogénea y se
conservan jugosas. Salar los filetes después de
asarlos al grill.
Dar la vuelta a las piezas una vez transcurrido Z del
tiempo.
La resistencia del grill se va conectando y
desconectando automáticamente. Esto es normal.
La frecuencia dependerá del escalón del grill
programado.
Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la
mitad del tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos
10 minutos en el horno cerrado y desconectado.
Así se puede repartir mejor el jugo de la carne.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, envolver el
roastbeef en papel de aluminio y dejar reposar en el
horno durante 10 minutos.
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