Tabla de contenido
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Gratinados
Gratinado, dulce
Souflé
Gratinado de pasta
Lasaña
Gratinado de patatas con
ingredientes crudos,
g
máx. 4 cm de algo
á
Tostar tostadas, 4 unidades
Tostar tostadas,
12 unidades
Productos
preparados
Accesorios y
recipiente
Molde para
gratinar
Molde para
gratinar
Moldecitos de
porción
Molde para
gratinar
Molde para
gratinar
1 molde de
gratinar
,
2 moldes de
gratinar
Parrilla
Parrilla
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el
embalaje.
Al cubrir los accesorios con papel de hornear,
asegurarse de que ese papel sea apto para elevadas
temperaturas. Adaptar el tamaño del papel al tamaño
del plato que se va a preparar.
El resultado obtenido dependerá directamente del
tipo de alimento. Podrán existir irregularidades y
diferencias de color en los productos crudos.
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1+3
:
4
*
4
(
Temperatura
Tiempo de
a C
cocción en
minutos
180 200
50 60
180 200
35 45
200 220
25 30
200 220
40 50
180 200
40 50
160 180
60 80
150 170
60 80
3
7 10
3
5 8
53
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