Dacor DOB30M977S Serie Manual De Instrucciones página 223

Mode
Grillage par
convection
Cuisson vapeur
Rôtissage
vapeur
Convection
standard double
à 4 directions
NW9000K_MOD_DOB30M977S_DG68-00920A-02_EN+MES+CFR.indb 39
• La fonction Grillage par convection est similaire à la fonction Gril, sauf
qu'elle offre l'avantage supplémentaire d'assurer la circulation de l'air via le
ventilateur motorisé situé à l'arrière du four.
• Pendant le mode Grillage par convection, l'élément du gril s'active et se
désactive par intervalles afin de conserver la température du four, pendant que
le ventilateur assure la circulation de l'air chaud.
• Utilisez ce mode pour les coupes plus épaisses de viandes, poissons et volailles.
La fonction Grillage par convection permet de brunir doucement la surface des
aliments et de les saisir dans leur jus.
• Pour un brunissage optimal, préchauffez l'élément du gril pendant 5 minutes.
• La fonction Cuisson vapeur offre d'excellentes conditions de cuisson pour les
pains, les pâtisseries et les desserts en augmentant la teneur en humidité et en
améliorant la texture et le goût.
• Reportez-vous au guide de recommandations concernant la cuisson vapeur, en
page 40.
• La fonction Rôtissage vapeur offre d'excellentes conditions de cuisson pour les
viandes ou la volaille rôties en conservant une surface croustillante tout en se
mélangeant dans les jus pour obtenir un résultat moelleux et tendre.
• Reportez-vous au guide de recommandations concernant la cuisson vapeur, en
page 40.
La fonction Convection standard utilise l'élément de convection et le ventilateur.
La circulation d'air uniforme générée par la fonction Convection standard vous
permet de solliciter davantage les capacités de votre four au même moment.
Utilisez ce mode pour la cuisson sur une seule grille, cuisson sur plusieurs grilles,
rôtissage et préparation de repas entiers. De nombreux aliments, comme les
pizzas, gâteaux, cookies, biscuits, muffins, petits rouleaux et aliments congelés
peuvent être préparés sur deux ou trois grilles en même temps. La fonction
Convection standard est également idéale pour faire cuire du canard rôti, de
l'épaule d'agneau et cuisse d'agneau.
Instruction
Français 39
2019-04-23 6:03:41