Moretti Forni S100E Serie Manual De Instrucciones página 59

de la que es posible introducir al menos un programa de cocción tal
y como se describe en 3.3.
•
FASE DE COCCIÓN
Sólo cuando la temperatura del horno alcanza la definida (a menos que
haya un valor "delta T" programado) se emite una señal acústica
intermitente junto con el texto EN COCCIÓN mostrado en la barra de
estado. En esta fase, el display visualiza siempre la temperatura
realmente medida.
Durante la cocción es posible modificar los parámetros en tiempo real
utilizando las correspondientes teclas "+" y "-". En caso de programa
cargado previamente, los valores modificados tendrán efecto sólo sobre
la cocción en curso: los datos del programa original, de hecho, no
cambian. Para modificar los parámetros de un programa, seguir las
instrucciones que se indican en el apartado 3.3.
En caso de utilizar un programa constituido por distintas fases de
cocción, activar le primera fase del programa accionando el
TEMPORIZADOR 1 (véase "TEMPORIZADOR DE COCCIÓN") que
marca el tiempo de la fase en curso. Al comienzo de cada fase de
cocción, se precargan automáticamente los parámetros (temperaturas,
tiempo y potencias) definidos por el usuario durante la programación
mientras una señal acústica constituida por 1, 2 o 3 bips indica
respectivamente el inicio de la fase 1, 2 o 3 (si están previstas).
Para desactivar el suministro de potencia de las resistencias, presionar
la tecla "STOP". Con el apagado la iluminación de la cámara de
cocción se desactiva automáticamente.
•
TEMPORIZADOR DE COCCIÓN
El horno cuenta con 2 "Temporizadores de cocción" independientes
cuya gestión es accesible directamente a través de las teclas dedicadas
presentes en el panel de mandos (fig. 16, detalle Q). Los
temporizadores de cocción funcionan según la lógica de la cuenta atrás
(countodown). Al final del tiempo programado, indican, mediante señal
acústica y visual apropiada ("relampagueo"), que el tiempo programado
ha finalizado. La señal acústica se distingue por el tipo de
intermitencia: el Temporizado 1 (T1) emite una señal acústica
continuada, el Temporizador 2 (T2) emite una señal acústica
intermitente. La señal acústica tiene una duración establecida,
programable entre 0 y 60 segundos (default 30 segundos). Al final de
este tiempo la señal termina y el temporizador vuelve al valor por
defecto. Es posible interrumpir anticipadamente la señal acústica,
presionando la tecla relativa al temporizador finalizado.
Para la utilización de los temporizadores de cocción es necesario
activar, al inicio, el modo de visualización TEMPORIZADORES
presionando la tecla T1 o T2. La activación aparece indicada por la
barra de estado que visualiza las programaciones y el estado de los
temporizadores (sobre fondo blanco) (fig. 18 detalle Q) en lugar de los
mensajes de estado del horno (sobre fondo rojo) de la visualización
estándar.
El estado de los temporizadores es indicado por los siguientes
símbolos:
temporizador en STOP, cuenta atrás lista para ser activada
temporizador en PLAY, cuenta atrás activa
temporizador en PAUSE, cuenta atrás en pausa
Para activar el temporizador T1 y dejar la cuenta atrás inicie, presionar
la tecla T1. El estado del temporizador pasa de "STOP" a "PLAY" y la
cuenta atrás resulta activa. La presión adicional de la tecla T1 pone en
pausa ("PAUSE") el temporizador, función útil en los casos en que la
cocción prevea, en fases intermedias, la integración de posibles
rellenos. La presión adicional de T1 determina la reactivación de la
cuenta atrás a partir del punto de interrupción, reestableciendo el estado
"PLAY" del temporizador. Así hasta llegar al final del temporizador,
evento indicado por la señal acústica. Si es necesario parar el
temporizador antes del final y reestablecer su valor inicial, realizar una
larga presión de la tecla T1.
Las mismas consideraciones son válidas para el uso del temporizador
T2.
Para modificar las configuraciones relativas a los temporizadores de
cocción, presionar la tecla
TEMPORIZADOR DE COCCIÓN con la tecla "SELECCIÓN" y
presionar "OK" para acceder a los submenús.
En el display, deslizando el listado con las teclas "SELECCIÓN" es
posible elegir las siguientes configuraciones:
- "Configuraciones": para modificar los tiempos configurados
(fig.19a)
- "Duración de la Señal": para modificar la duración total de la
señal(fig.19b). Cada barra se corresponde a 10 segundos. Es
posible desactivar la señal acústica poniendo a cero las barras.
Esta barra de estado de los temporizadores se representa a través
de un icono en la barra superior para indicar que se ha
desactivado la señal acústica (fig. 17 detalle M)
"MENU", seleccionar el
Desplazarse en el listado con las teclas "SELECCION" hasta la voz
deseada y confirmar con la tecla "OK". Modificar el parámetro con las
teclas "+" y "-", seguidamente confirmar con la tecla "OK". Para volver
a las pantallas anteriores, presionar una o más veces la tecla
"RETURN".
Para facilitar la programación de los TEMPORIZADORES es posible
acceder a la pantalla CONFIGURACIONES directamente de la
pantalla principal
simultáneamente las teclas T1 y T2 durante algunos segundos.
Para desactivar el modo de visualización TEMPORIZADORES y
volver a la visualización ESTÁNDAR presionando la tecla "MENÚ",
seleccionar la
"SELECCIÓN" y apretar "OK" para acceder a los submenús.
En el display, deslizando el listado con las teclas "SELECCIÓN" es
posible elegir las siguientes configuraciones:
- "Estándar": activa la visualización estándar
- "Temporizadores": activa la visualización para el uso de los
temporizadores de cocción
- Multitimer": activa la visualización Multitimer (6 temporizadores
de cocción) (véase 3.5.9).
Desplazarse en el listado con las teclas "SELECCION" hasta la voz
deseada y confirmar con la tecla "OK".
•
FUNCIÓN "ECO STAND-BY"
La función "Stand By" permite mantener el horno caliente reduciendo
el consumo de energía eléctrica, solución ideal durante las fases de
pausa momentánea de las operaciones de cocción.
El ahorro energético se obtiene controlando de manera oportuna el
encendido de las resistencias de cielo y placa de fondo según los
valores indicados por el Fabricante para garantizar que el horno no
alcance una temperatura demasiado baja.
Para activar/desactivar la función, presionar la tecla "STAND BY".
Con la activación, la pantalla asume el color VERDE y un icono
específico aparece a la izquierda de los parámetros de cocción.
NOTA:
La función "Stand By" se puede comparar con un
estado de "reposo vígil" del aparato y por lo tanto no puede
utilizarse durante la fase de cocción, puesto que daría una calidad
no satisfactoria del producto cocido.
NOTA:
La función puede activarse sólo si el horno está en
START.
•
FUNCIÓN "POWER BOSTER"
La función "Power Booster" permite utilizar toda la potencia disponible
del horno, solución apta para las fases de carga de trabajo masivo y
continuado donde se requiere la máxima velocidad de los aparatos.
Ésto es posible gracias a un control electrónico que puede utilizar toda
la potencia instalada pilotando apropiadamente el encendido de las
resistencias de cielo y placa de fondo manteniendo los valores
configurados por el usuario.
Para activar/desactivar la función, apretar la tecla "BOOSTER". Con la
activación, la pantalla asume el color NARANJA y un icono específico
aparece a la izquierda de los niveles de los parámetros de cocción.
NOTA:
La función puede activarse sólo si el horno está en
START.
•
FUNCION "HALF LOAD" (CARGA PARCIAL)
La función "Half Load" permite realizar cocciones reduciendo el
consumo de energía eléctrica, solución apta para las fases de trabajo
intermitente donde se requiera el funcionamiento discontinuo de los
aparatos.
El ahorro energético se obtiene dejando inalterado el pilotaje de las
resistencias traseras del horno y controlando de manera oportuna el
encendido de las resistencias de cielo y placa de fondo de las
resistencias delanteras según los valores configurados por el
Fabricante. De esta manera el operador tiene que situar el producto que
hay que cocer en la mitad trasera de la cámara de cocción porque, tal y
como se describe, la delantera se encuentra en un estado de "reposo
texto
vígil" no apto para la fase de cocción.
Para activar/desactivar la función, presionar la tecla "MENÚ",
seleccionar "HALF LOAD" con las teclas "SELECCIÓN", luego
apretar "OK". Con la activación, la pantalla asume el color VIOLETA
y un icono especifico aparece a la izquierda de los parámetros de
cocción.
NOTA:
La función puede activarse sólo si el horno está en
START.
ES/6
sin pasar por el "MENÚ",
palabra VISUALIZACIÓN
presionando
con las teclas