13_2.Letto Di Ghiaccio, Scelta Ottimale Della Quantità Di Ghiaccio; Sbrinamento E Scarico Acqua (Rif. 17); 14_1.Scarico Dell'acqua; Anticondensa E Antiappannamento - Arneg Belgrado FISH SELF Manual Del Usuario

Belgrado FISH
Italiano
13_2.Letto di ghiaccio, scelta ottimale della quantità di ghiaccio
aria calda
aria fredda
Quantità di ghiaccio
K
1,8
1= dm 3 /kg Volume specifico del ghiaccio supergranulare*
K
2,1
2= dm 3 /kg Volume specifico del ghiaccio scaglie sottoraffreddate*
Il mobile refrigerato è atto a conservare la temperatura del prodotto esposto e
non ad abbatterla. I prodotti alimentari devono essere introdotti solo se già raf-
freddati alle loro rispettive temperature di conservazione.
NON introdurre prodotti che hanno subito un riscaldamento.
NON ostruire l'ingresso dell'aria refrigerata (ghiaccio, merci, etichette di
prezzo, portaprezzi ecc.)
Esaurire per prima la merce che risiede da più tempo nel mobile rispetto a
quella nuova in entrata (rotazione delle derrate alimentari);

14.Sbrinamento e scarico acqua (Rif. 17)

La linea di mobili refrigerati Belgrado FISH è dotata di un sistema di sbrinamento elet-
trico (lo sbrinamento avviene mediante l'arresto del ciclo di refrigerazione e l'impiego
di una resistenza elettrica corazzata nell'evaporatore)..

14_1.Scarico dell'acqua:

Per l'evacuazione dell'acqua di sbrinamento è necessario:
prevedere uno scarico a pavimento con leggera pendenza;
installare il sifone in dotazione tra il condotto di scarico del mobile e l'allacciamento
a pavimento.
sigillare ermeticamente la zona dello scarico a pavimento in modo da evitare cattivi
odori all'interno del mobile, la dispersione di aria refrigerata e il possibile
malfunzionamento del mobile dovuto all'umidità.
Verificare periodicamente la perfetta efficienza dei collegamenti idraulici rivolgen-
dosi ad un installatore qualificato.

15.Anticondensa e antiappannamento

Per impedire appannamenti dovuti alla condensa sono previste delle resistenze elettri-
che di bassa potenza sulle parti più soggette al fenomeno come: vetrate termoisolanti
delle porte, telai e cornici, vetri laterali ecc.

16.Manutenzione e pulizia - operatore qualificato -

Prima di qualsiasi operazione attendere che le parti in vetro abbiano raggiunto
la temperatura ambiente.
Proteggere le mani con guanti da lavoro.
NON usare acqua calda sulle superfici in vetro fredde, il vetro potrebbe
frantumarsi e ferire l'operatore.
NON usare prodotti abrasivi e solventi che possono alterare le superfici dei
mobili
14
a
C
(a b c)
x x
= + 10%
K
(1-2)
Esempio di calcolo:
b
dimensioni
c
a = 7,85 dm, b = 12,5 dm, c = 2 dm
K=2,1 dm
a x b x c = 196,25 dm
196,25 dm
215,87 dm
ricarica
102,79 kg
* Dati Scotsman
3 /kg
3
3 + 10% = 215,87 dm 3
3 / 2,1 dm 3 /kg = 102,79 kg
103 kg
05060146 00 15/05/2013