Bartscher Deluxe II Manual Del Usuario página 140

WAARSCHUWING! Verbrandingsgevaar!
Het aanraken van hete baksels met blote handen of
vingers kan verbranding van handen en vingers
veroorzaken. Voor het eruit halen van de baksels, alleen
een houten of plastic, hittebestendige spaan gebruiken.

Nooit scherpe, puntige of metalen voorwerpen gebruiken die de bakplaat kunnen
beschadigen.

De wafels op een rooster leggen om af te koelen.

Direct na het eruit halen van de wafel, kan het apparaat opnieuw worden gevuld
met beslag. De benodigde hoeveelheid wafels bakken volgens bovenstaande
beschrijving.

Het apparaat uitschakelen wanneer hij niet wordt gebruikt tussen bakprocessen.
Het uitschakelen van het apparaat

Na het beëindigen van het bakken van de wafels, de temperatuurdraaiknop met
drie niveaus instellen in de positie „0" en het apparaat uitschakelen met de
schakelaar Aan/Uit. Na het beëindigen, het apparaat van het lichtnet halen (de
stekker uit het stopcontact halen!).
Aanwijzingen en raadgevingen

Laat de ingrediënten voor het beslag gedurende enige tijd op kamertemperatuur
komen voordat u begint met de bereiding.

U krijgt een luchtiger beslag wanneer u de bloem eerst zeeft.

Scheid de eieren en voeg eerst het eigeel toe aan het beslag. Sla het eiwit stijf en
schep het aan het einde door het beslag. Het beslag niet meer roeren. Het beslag
en daarmee ook de wafels worden hierdoor luchtiger.

Laat de boter niet bij hoge temperatuur smelten en voeg hem pas toe aan het
beslag wanneer hij is afgekoeld tot lauwwarm.

U kunt de melk in recepten met melk vervangen door koolzuurhoudend mineraalwater.
Hierdoor kunt u de hoeveelheid bakpoeder verminderen omdat mineraalwater veel
koolstofdioxide bevat dat dezelfde werking heeft als bakpoeder.

Laat het beslag minimaal een half uur rusten voordat u begint met de verwerking.
Gebruik al het beslag in één keer. Het beslag niet voor langere tijd bewaren.

Toevoegingen als noten, aroma etc. pas aan het einde aan het beslag toevoegen.

Wafels zijn vers uit het wafelijzer het lekkerst. Serveer ze bijvoorbeeld met
poedersuiker, honing, siroop, ijs, etc.
- 136 -