Bartscher Deluxe II Manual Del Usuario página 220

OSTRZEŻENIE! Ryzyko oparzenia!
Dotykanie gorących wypieków gołymi palcami lub dłońmi
może spowodować oparzenia dłoni i palców. Do
wyjmowania gotowych wypieków używać tylko drewnianej
lub plastikowej łopatki odpornej na wysoką temperaturę.

Nigdy nie stosować ostrych, spiczastych lub metalowych przedmiotów, mogą one
uszkodzić płyty grzewcze.

Odłożyć gotowy gofr na kratkę do ostygnięcia.

Bezpośrednio po wyjęciu gotowego gofra można ponownie napełnić urządzenie
ciastem. Potrzebną ilość gofrów upiec zgodnie z powyższym opisem.

Wyłączać urządzenie podczas przerw w jego nieużywaniu.
Wyłączenie urządzenie

Po zakończeniu pieczenia gofrów ustawić trójstopniowe pokrętło temperatury w
pozycji „0" i wyłączyć urządzenie wyłącznikiem Wł. / Wył. Na zakończenie
odłączyć urządzenie od gniazdka (wyciągnąć wtyczkę sieciową!).
Wskazówki i porady

Składniki na ciasto należy wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej.
Dopiero po upływie pewnego czasu przystąpić do przygotowywania ciasta.

Ciasto będzie pulchniejsze, jeśli wcześniej mąka zostanie przesiana.

Oddzielić żółtko od białka. Najpierw dodać do ciasta żółtko. Ubić białko, a na końcu
dodać delikatnie pianę, dalej jej nie mieszając. Dzięki temu ciasto, a w konsekwencji
także gofry /będą bardziej pulchne.

Nie rozpuszczać masła w zbyt wysokiej temperaturze. Dodać je do ciasta gdy
będzie lekko chłodne.

W przypadku przepisów z mlekiem można zastąpić to ostatnie wodą mineralną.
Dzięki temu możliwe będzie użycie mniejszej ilości proszku do pieczenia, ponieważ
woda mineralna zawiera wiele dwutlenku węgla i ma takie samo działanie jak
proszek do pieczenia.

Pozostawić ciasto przynajmniej na pół godziny i dopiero po upływie tego czasu
rozpocząć jego nakładanie. Całe ciasto należy zużyć jednorazowo. Nie należy
przechowywać ciasta przez dłuższy czas.

Dodatki, takie jak orzechy, aromat pieczeniowy itp. dodaje się do ciasta na samym
końcu.

Gofry najlepiej smakują świeżo po wyjęciu z gofrownicy. Można podawać je
np. z cukrem pudrem, miodem, syropem, lodami itp.
- 216 -