Tabla de contenido
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Frutas con hueso
Alimento
Peras/Membrillos/
Ciruelas
Verduras
Alimento
1)
Zanahorias
Pepinos
Encurtidos variados 160 - 170
Colinabos/Guisan‐
tes/Espárragos
1) Deje reposar en el horno después de apagarlo.
9.17 Secar - Turbo
• Cubra las bandejas con papel vegetal
o de hornear.
• Para obtener mejores resultados,
pare el horno a la mitad del tiempo de
Verduras
Alimento
Temperatura
(°C)
Judías
60 - 70
Pimientos
60 - 70
Verduras en ju‐
60 - 70
liana
Setas
50 - 60
Hierbas aromá‐
40 - 50
ticas
Fruta
Alimento
Temperatura
(°C)
Ciruelas
60 - 70
Temperatura (°C)
160 - 170
Temperatura (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Tiempo (h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
Tiempo (h)
8 - 10
Tiempo de coc‐
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
35 - 45
Tiempo de coc‐
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
secado, abra la puerta y déjelo
enfriar, a ser posible durante una
noche para terminar el secado.
Posición de la parrilla
1 posición
3
3
3
3
3
Posición de la parrilla
1 posición
3
ESPAÑOL
27
Continuar la coc‐
ción a 100 °C
(min)
10 - 15
Continuar la coc‐
ción a 100 °C
(min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 posiciones
1 / 4
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