Asador - Gaggenau EB 333 111 Instrucciones De Uso

Plato Accesorios
Pan mixto Piedra para
hornear
Pan de masa fer- Piedra para
mentada hornear
Pizza, fresca Piedra para
hornear
Pizza congelada Piedra para
hornear
Tarta flambeada Piedra para
fresca hornear
Tarta flambeada Piedra para
congelada hornear
* Precalentar el aparato a la temperatura indicada. Reducir a una temperatura más baja al introducir el alimento.

Asador

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Se necesita el accesorio especial asador, el
sistema extraíble y la resistencia.
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En el asador también se pueden preparar sin
problemas piezas de carne voluminosas y estofar
grandes cantidades.
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Se pueden preparar bien los alimentos y
mantenerlos calientes en el horno. A la hora de
servir, la cocina estará ordenada: la placa de
cocción no se ensucia y se desprenden menos
olores, ya que el plato se termina de hacer en el
horno.
Plato Accesorios
Pechuga de pollo Asador
Gulasch de ternera Asador
Ossobuco Asador
* Sofreír a fuego fuerte y reducir a una temperatura más baja para seguir cociendo.
Nivel Tempera-
tura
en °C
1 200
1 250 / 200*
1 275
1 230
1 300
1 250
Nivel Tempera-
tura
en °C
1 200
1 220 / 130*
1 220 / 140*
Tipo Tiempo Observaciones
calen- cocción
tam. en min
T
35 - 45
T
50 - 60
T
5 - 8 El tiempo de cocción varía según el tipo y el
grosor de la masa y el recubrimiento.
T
8 - 10 El tiempo de cocción varía según el grosor
de la masa. Respetar las indicaciones del
fabricante.
T
2 - 4 Sugerencia de receta: clásica o con queso
de cabra fresco, jamón de Parma, higos y
cebolleta.
T
8 - 10
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Gracias al revestimiento antiadherente, se puede
asar con muy poca grasa.
Consejo: no añadir la grasa en la fuente de asados,
sino aceitar la carne. Así se garantiza una
transmisión directa del calor.
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Los líquidos de la cocción se reducen muy rápido;
se debe procurar que siempre haya suficiente
líquido.Para un tiempo de cocción de 30 minutos,
añadir aprox. ½ l de líquido.
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Cuando se cocinen salsas a fuego lento,
mantenerlas siempre muy fluidas e ir añadiendo
líquido de cocción.
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Tener en cuenta las indicaciones de las
instrucciones de uso del asador.
Tipo Tiempo Observaciones
calentam. cocción
en min
U
Sellar Utilizar la termosonda.No colocar la
+ 15 - 20 tapa.
U
Sellar Sofreír la cebolla y la carne usando adi-
+ 60 - 90 cionalmente la función de asado. Aña-
dir el líquido y reducir la temperatura;
según el tipo de carne, cocinar a fuego
lento 60-90 minutos.
Colocar la tapa.
U
Sellar Sofreír la carne y las verduras usando
+ 60 - 90 adicionalmente la función de asado.
Añadir el líquido y reducir la tempera-
tura; seguir cociendo tapado durante
60-90 minutos. Dar la vuelta una vez a
las rodajas de carne.
Colocar la tapa.
Tablas y consejos
es
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