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Mode d'emploi
Hallde VCB-61/62
(FR)
AT TENTION
Veiller à ne pas se couper au couteau ou
aux lames (A6).
Ne jamais mettre les mains ou les
doigts dans le récipient (A7) ou le tube
d'alimentation du couvercle (A3).
Veiller à ce que la bague d'adaptation
soit placée dans la rainure à l'intérieur
du couvercle (A4) (voir schéma D)
pendant toute la durée d'utilisation.
Veiller à ce que le poussoir (A2) soit
adapté au couvercle et correctement
enfoncé le plus loin possible dans le
tube d'alimentation (A3) (voir schéma
F1).
Toujours porter la machine par les deux
poignées latérales (A10), jamais par le
bras de sécurité (A8).
Avant de procéder au nettoyage,
toujours déconnecter la machine en
tournant le bouton (A1 1) en position
« 0 » et en débranchant ensuite la fiche
de la prise murale ou en coupant
l'interrupteur de service (sectionneur).
Seul un professionnel agréé peut
réparer la machine ou ouvrir le carter
(A12).
Déballage.
Vérifier d'après le bon de livraison si toutes les
pièces sont jointes, si la machine fonctionne
normalement, si rien n'a été endommagé pendant
le transport. Toute réclamation doit parvenir au
fournisseur de la machine sous huitaine.
Installation.
Brancher la machine à une prise de courant
correspondant aux caractéristiques indiquées sur
la fiche signalétique au dos du carter (A12).
Placer la machine sur un plan de travail ou une
table solide à 65-90 cm de hauteur.
Contrôle de sécurité avant
la mise en service
Retirer le couvercle (A4), le couteau (A6) et le
récipient (A7) en suivant les instructions du point
« Démontage ». Vérifier que la machine ne peut
pas fonctionner lorsque le bouton de réglage de
vitesse (A1 1) est en position « I », « II » (VCB-62) ou
« P ».
Placer le récipient, le couvercle et le racleur sur le
carter en suivant les instructions du point « Mon-
tage » mais sans installer le couteau dans le
récipient. Mettre le bouton de réglage de vitesse
(A1 1) en position « I » (VCB-61) ou « II » (VCB-62)
et pivoter le bras de sécurité (A8) jusqu'à parvenir
en butée et s'assurer que l'axe (A9) s'arrête de
tourner dans les 4 secondes.
En cas de mauvais fonctionnement, faire appel à
un professionnel qui réparera la machine avant
toute remise en service.
Types d'utilisation.
Le VCB-61/62 hache et moud la viande, le
poisson, les fruits, les légumes et les noix, mixe et
émulsionne les sauces, le beurre aromatisé, la
mayonnaise, les soupes, les assaisonnements, les
liants pour sauce, les desserts, etc.
Démontage.
Pivoter le bras de sécurité (A8) jusqu'au maximum
(schéma H1).
Retirer le couvercle/racleur (A1-A5) et tourner la
poignée du racleur (A1) de manière à ce que
celui-ci couvre le tube d'alimentation du couvercle
(A3) (schéma H2).
Presser la poignée du racleur (A1) et la bague du
racleur (A5) (schéma H2) et en même temps,
tourner la poignée du racleur dans le sens anti-
horaire jusqu'au maximum (schéma H3) et séparer
les pièces (schéma H4).
Retirer le couteau (A6) et le récipient (A7).
Montage.
Placer le récipient (A7) sur le carter (A12) de
manière à ce qu'un des deux ergots de guidage
du récipient se place dans le logement sur le des-
sus/à l'avant du carter (schéma 8).
Placer le couteau (A6) sur l'axe (A9) et le pousser
tout à fait vers le bas (schéma C). Attention ! Le
couteau ne doit pas être en place lors du contrôle
de sécurité, uniquement pendant l'utilisation.
Placer la bague d'adaptation dans la rainure à
l'intérieur du couvercle (schéma D).
Placer le poussoir (A2) correctement sur le tube
d'alimentation du couvercle (voir schéma F1) et
vérifier qu'il ne reste pas coincé au-dessous du
couvercle (voir schéma F2).
Saisir le centre de la bague du racleur (A5) de la
main gauche (voir schéma G1) et le tube
d'alimentation du couvercle (A3) de la main droite
en plaçant le couvercle sur la bague du racleur
(voir schéma G2).
Saisir la poignée du racleur (A1) de la main droite
et pousser le centre de la poignée du racleur sur le
centre du couvercle jusqu'au maximum (voir
schéma G3).
Presser ensemble la bague du racleur et la
poignée du racleur en tournant la poignée dans le
sens anti-horaire jusqu'au maximum pour assembler
les pièces (voir schéma G4).
Placer le couvercle/racleur sur le récipient de
manière à ce que la poignée du couvercle soit
directement sur la poignée du récipient (voir
schéma G5).
Pivoter le bras de sécurité (A8) jusqu'au-dessus du
centre du couvercle (voir schéma G6).
Le racleur (A1/A5) doit toujours être
en place pour tous les types
d'utilisation.
Toujours laisser le racleur (A1/A5) en place
pendant l'utilisation car ses quatre pales servent à
ralentir la rotation de l'aliment dans le récipient et
à le guider vers le centre/la zone de hachage du
récipient.
En tournant la poignée du racleur (A1) vers l'avant
et l'arrière, on peut facilement racler le couvercle
et les parois du récipient et ramener l'aliment dans
la zone de hachage pendant l'utilisation.
Quantités, dimensions et
durées de préparation.
Les quantités et la taille des morceaux à traiter en
une seule opération, ainsi que la durée de la
préparation requise sont fonction de la
consistance de l'aliment et du résultat recherché.
Pour obtenir un bon résultat homogène, les
aliments de consistance ferme comme la viande et
le fromage notamment doivent être coupés en
morceaux de taille égale ne dépassant pas 4 cm
environ.
Les quantités maximales que la machine peut
traiter en une seule opération sont les suivantes : 2
kg de viande, 2 kg de poisson, 2 kg de beurre
aromatisé, 4,5 litres de soupe, de sauce,
d'assaisonnement, etc., et 1,5 litres de persil.
Bouton de commande (A1 1).
Lorsque le bouton de commande (A1 1) est en
positon « 0 », la machine est arrêtée. En position
« I », la machine fonctionne en continu à vitesse
réduite et en position « II » (VCB-62 uniquement)
elle fonctionne en continu à grande vitesse. En
position « P » (pulse), la machine tourne à vitesse
réduite tant que l'on ne relâche pas le bouton.
Le choix de la vitesse dépend du type d'aliment à
traiter, de sa qualité et du résultat recherché.
Normalement, on commence la préparation en
position « P ». Si l'aliment nécessite une
préparation plus longue, placer le bouton de
commande en position « I ». Si le résultat n'est
toujours pas satisfaisant, le placer en position « II »
(VCB-62 uniquement).
Nettoyage.
ATTENTION: Faire très attention aux lames (A6)
tranchantes.
ATTENTION: Avant nettoyage, arrêter la machine
en plaçant le bouton de commande (A1 1) en
position « 0 », débrancher la fiche de la prise
murale ou couper le courant à l'aide de
l'interrupteur de service (sectionneur).
Toujours nettoyer soigneusement la machine
immédiatement après chaque utilisation.
Enlever le couvercle (A4), le racleur (A1/A5), le
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