Refeições De Teste; Cozer; Grelhar - Bosch HBB76...2 Serie Instrucciones De Uso

Refeições de teste
Estas tabelas foram elaboradas para institutos de ensaio, a fim
de facilitar os ensaios e testes dos diversos aparelhos.
Em conformidade com as normas EN 50304/EN 60350
(2009) ou IEC 60350.

Cozer

Cozer em 2 níveis:
Colocar sempre o tabuleiro universal fundo no nível superior e
o tabuleiro de forno plano no nível inferior.
Bolinhos de manteiga:
Os tabuleiros que foram colocados no forno em simultâneo
não têm de estar prontos ao mesmo tempo.
Prato
Bolinhos de manteiga (pré-aqueci-
mento*)
Bolinhos (pré-aquecimento*)
Bolo de água (pré-aquecimento*)
Bolo de água
Bolo de tabuleiro com fermento
Bolo de maçã com cobertura
* Não utilizar o aquecimento rápido para pré-aquecer o forno
É possível adquirir as grelhas e os tabuleiros de forno como acessórios opcionais em estabelecimentos especializados.

Grelhar

Se os alimentos forem directamente colocados sobre a grelha,
introduzir o tabuleiro esmaltado no nível 1. Deste modo, o
sumo da carne é recolhido e o forno mantém-se mais limpo.
Prato
Dourar torradas (pré-aquecimento de 10
min.)
Hambúrguer de vitela, 12 unidades* (sem
pré-aquecimento)
* Virar depois de terem passado
Acessórios e formas
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de
forno
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de
forno
Tabuleiro universal
Forma desmontável na grelha
Forma desmontável na grelha
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de
forno
Grelha + 2 formas desmontáveis,
Ø 20 cm
2 grelhas + 2 formas desmontáveis,
Ø 20 cm
Acessórios
Grelha
Grelha + tabuleiro
esmaltado
Z
do tempo.
Bolo de maçã com cobertura em 1 nível:
Colocar formas desmontáveis escuras separadas entre si.
Bolo de maçã com cobertura em 2 níveis:
Colocar formas desmontáveis escuras sobrepostas.
Bolos em formas de folha-de-flandres desmontáveis:
Cozer com calor superior e inferior
tabuleiro universal em vez da grelha e colocar por cima as
formas desmontáveis.
Nível Tipo de aqueci-
mento
%
3
<
2
<
3+1
%
3
<
3+1
<
3
%
2
<
2
%
3
<
3
<
3+1
%
1
<
3+1
Nível Tipo de aque-
cimento
(
5
(
4+1
%
em 1 nível. Utilizar o
Temperatura Tempo em
em °C minutos
150-160 20-30
140-160 20-30
140-160 20-30
150-170 20-30
140-160 25-35
150-160 20-25
170-180 30-40
160-170 30-40
160-180 30-40
140-160 35-45
160-170 30-40
190-210 70-90
170-190 60-80
Nível do Tempo em
grelhador minutos
3 ½-2
3 25-30
65