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Platos especiales
Preparar yogur con un
litro de leche
Cocer la leche (3,5 % de grasa). Dejarla enfriar a 35 °C. Agregar una o dos cucharadas soperas
de yogur. Remover. Llenar los tarros o vasos preparados con la mezcla. Calentar el horno durante
5 minutos a una temperatura de 60 °C. Poner los tarros o tazas provistos de tapas sobre la parrilla
colocada en la altura 1.
Pizza* (pastel de masa
de levadura con
guarnición de poca
altura), precalentar
Pastel (de hojaldre)
de carne*
Precalentar el horno
(a 280 300 °C)
750 g a 1 kg de carne y otro tanto de masa de pan.
2 kg de pescado, en
una pieza, por ejemplo
salmón fresco
Coloque el pescado sazonado y preparado sobre la bandeja para grill. Calentar previamente el horno
a una temperatura entre 280 °C y 300 °C. Dejar el pescado en el horno a dicha temperatura durante
unos 10 minutos, reduciendo a continuación la temperatura a 95 °C.
*
Uttilizar sólo papel especial para hornear resistente a las temperaturas que se vayan a ajustar.
** Coloque siempre la bandeja para grill en la bandeja universal.
Con este horno pueden ajustarse temperaturas
desde 20 hasta 300 °C, que le permiten preparar un
exquisito yogur cremoso a 38 ó 40 °C, lo mismo que
una crujiente pizza a 280 ó 300 °C. Haga la prueba.
Observaciones
sobre la vajilla
o recipientes
Colocar los tarros
o tazas sobre la
parrilla
Bandeja especial
para pizzas
bandeja universal
Bandeja universal 2
Bandeja para
grill**
Altura Modalidad
de calen
tamiento
1
r
1
W
3
W
r
2
r
Temperatura
Duración,
C
en minutos
38 40
6 8 horas
300
7 12 min.
300
7 12 min.
170 190
110 120 min.
280 300
10 min.
95
50 60 min.
59
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