Tabla de contenido
Publicidad
La tarta se ha hinchado
bien en el centro, pero
hacia los bordes tiene
menos altura.
El pastel sale demasiado
moreno por arriba.
El pastel sale demasiado
moreno por abajo.
El pastel sale demasiado
claro por abajo.
Vd. quiere hornear
con moldes claros.
El pastel sale
demasiado seco.
El pan o la repostería (por
ejemplo tarta de requesón)
se presentan con un buen
aspecto, pero por dentro
están pastosos (húmedos,
con zonas mojadas).
48
No engrase el molde. Una vez terminado el pastel,
desprenderlo con cuidado del molde, con ayuda
de un cuchillo.
Colóquelo a más profundidad en el horno,
seleccione una temperatura de horneado más baja
y deje el pastel durante más tiempo en el horno.
Colóquelo en una altura superior, seleccione una
temperatura de horneado más baja y deje el pastel
durante más tiempo en el horno.
Colocarlo la próxima vez a más profundidad
en el horno o utilice la opción «Calor intensivo» W.
Los moldes de color claro no son demasiado
adecuados para el horneado, dado que reflejan
el calor. Para la repostería que necesita mucho calor
inferior, se aconseja utilizar, por lo tanto, la función
«Calor intensivo» W. Para preparar otros tipos
de repostería, por ejemplo pasteles de masa batida,
deberá seleccionarse la opción «Aire caliente 3D» T.
La duración del ciclo de horneado se prolonga en
consecuencia.
Pinche varias veces con un mondadientes el pastel
ya terminado. Vierta sobre éste unas gotas de zumo
de fruta o de alguna bebida alcohólica. Seleccione
la próxima vez una temperatura de horneado
10 grados más alta y reduzca el tiempo de horneado.
Emplee la próxima vez menos líquido y deje
el producto un poco de más tiempo en el horno,
a una temperatura más baja. En caso de pasteles
con guarnición húmeda, hornee primero la base
de la tarta o pastel. Esparza a continuación sobre
la base del pastel almendras picadas o pan rallado,
antes de poner la guarnición. Obsérvense siempre
estrictamente las indicaciones que se facilitan en las
recetas, así como los tiempos de horneado que se
señalan.
Publicidad
Tabla de contenido
