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Asar
Sonda térmica
La sonda térmica permite controlar la
temperatura exacta del proceso de coc-
ción.
Funcionamiento
Se introduce la punta de metal de la
sonda térmica en la carne. En la punta
de metal se encuentra el sensor de
temperatura que mide la temperatura
del interior del alimento durante el pro-
ceso de cocción.
La temperatura interna que se ajuste
dependerá siempre del grado de coc-
ción deseado y del tipo de carne. Es
posible seleccionar una temperatura
entre 30 y 99 °C.
El tiempo de cocción depende de diver-
sos factores: cuanto mayor sea la tem-
peratura del interior del horno y, dado el
caso, la humedad y más fina sea la car-
ne, con mayor rapidez se alcanzará la
temperatura interior.
Daños producidos por tempera-
turas altas.
El sensor de temperatura de la sonda
térmica se daña a temperaturas su-
periores a 100 °C.
En caso de no utilizar la sonda térmi-
ca, retírela del interior del horno a va-
por durante el proceso de cocción.
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Posibilidades de uso
En ciertos programas automáticos y
funciones especiales se recomienda
utilizar la sonda térmica.
También puede utilizarla en Programas
propios y en las siguientes funciones:
–
Aire caliente plus
–
Bóveda y solera
–
Coc. Combi. + Aire cal. plus
–
Combinada + Bóv. y solera
–
Cocción al vapor
–
Cocción intensiva
–
Grill con aire
–
Repostería especial
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