Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
DENNÍ POUŽÍVÁNÍ
Pečicí funkce
Vlhký horko‐
vzduch
PÁRA
Pečicí funkce
Steamify
Režim vakuového
vaření
Regenerace
Pečení chleba
Kynutí těsta
Vaření v páře
Vysoká vlhkost
74/556
Použití
Tato funkce slouží k úspoře energie při pečení. Při použití této funkce se
teplota ve vnitřku trouby může lišit od nastavené teploty. Je využito zbyt‐
kové teplo. Může dojít ke snížení tepelného výkonu. Další informace nale‐
znete v kapitole „Denní používání", Poznámky: Vlhký horkovzduch.
Použití
Páru použijte k přípravě pokrmů v páře, dušení, jemnému pražení a peče‐
ní a opékání.
Název této funkce odkazuje na způsob vaření ve vakuově utěsněných
plastových sáčcích při nízkých teplotách. Více informací naleznete v níže
uvedené části Vaření SousVide a v kapitole „Rady a tipy" s tabulkami va‐
ření.
Opakovaný ohřev v páře brání vysychání povrchu jídel. Teplo je rozvádě‐
no šetrně a rovnoměrně, což umožňuje obnovení chuti a vůně právě při‐
pravených pokrmů. Tuto funkci lze použít k opakovanému ohřevu jídel pří‐
mo na talíři. Najednou lze ohřát několik talířů umístěných na různých polo‐
hách roštů.
Pomocí této funkce můžete připravovat chléb a housky s velmi dobrými
profesionálními výsledky co do křupavosti, barvy a kůrky.
K urychlení kynutí těsta. Brání vysychání povrchu těsta a udržuje jeho
pružnost.
K přípravě zeleniny, příloh či ryb v páře
Tato funkce je vhodná pro přípravu delikátních pokrmů jako jsou krémy,
koláče s náplní, paštiky terrine a ryby.
Publicidad
Tabla de contenido
