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R-969_French recipes.qxd
Recettes
Hors d'ouvre et snacks
Allemagne
Toast aux champignons
Champignontoast
Temps de cuisson total: env. 3-4 mn
Vaisselle:
Grille du haut
Ingrédients
2 CC
de beurre ou de margarine
2
gousses d'ail, écrasées
Sel
4
tranches de pain de mie
75 g
de champignons frais, en tranches
Sel et Poivre
75 g
de fromage râpe
4 CC
Persil, finement haché
Poudre de paprika, doux
Préparation
1. Mélanger le beurre, l'ail et le sel.
2. Griller les tranches de pain de mie et les tartiner de
beurre d'ail. Placer les champignons sur les toast, saler
et poivrer.
3. Mélanger le fromage avec le persil et le mettre sur les
champignons, puis les saupoudrer de poudre de
paprika.
4. Placer les toasts sur la grille du haut et faire gratiner.
3-4 mn.
270 W
Suisse
Gâteau au fromage suisse
Schweizer Käsewähe
Temps de cuisson total: env. 32-36 minutes
Vaisselle :
1 moule à tarte
(Ø environ 30-32 cm)
Ingrédients
250 g
de farine
120 g
de beurre ou de margarine
80 ml
d'eau
1 CC
de sel
1 CC
de beurre ou de margarine pour graisser le moule
1
oignon (50 g) haché menu
170 g
d'emmenthal râpé
170 g
de gruyère râpé
4 CS
de farine (40 g)
3
oeufs
270 ml
de lait
120 g
de yaourt maigre
1 CC
de sel
Noix de muscade
Préparation
1. Pétrir la farine, le beurre, l'eau et le sel. Étaler la pâte sur
un plan de travail fariné. Graisser le moule, y mettre la
pâte et la percer à plusieurs endroits avec une
fourchette.
2. Précuire la pâte sur la grille du bas.
12-14 mn.
3. Mélanger les oignons avec le fromage et la farine.
Battre les oeufs, le lait, le yaourt et les épices; incorporer
le mélange fromage-farine-oignons.
4. Verser la garniture sur la pâte. Cuire sur la grille du bas.
20-22 mn.
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8/28/06
2:19 PM
Page 45
Italie
Pizza aux artichauts
Pizza ai carciofi
Temps de cuisson total: env. 20-24 minutes
Vaisselle :
Ingrédients
Préparation
1. Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
2. Dans une terrine, mettre la farine, y faire une fontaine,
3. Couvrir la pâte avec du film microondes résistant à la
4. Couper les tomates en tranches, couper en quatre les
5. Huiler le moule à pizza.
6. Cuire au four préchauffé sur la grille du bas.
450 W/230° C
270 W/230° C
F~45
1 moule à pizza (Ø environ 30 cm)
15 g
de levure de boulanger ou
levure sèche (4 g)
1
pincée de sucre
120 ml
d'eau tiède
200 g
de farine
1 / 2
CC
de sel
1 CS
d'huile d'olive
300 g
de tomates en boîte, égouttées
50 g
de salami coupé en tranches
70 g
de jambon cuit coupé en tranches
120 g
de coeurs d'artichauts en boîte
1 CC
d'huile d'olive pour graisser le moule
Basilic
origan
thym
Sel
poivre
10
olives
100 g
d'emmenthal râpé
ajouter peu à peu la levure et le sucre dissous dans
l'eau. Ajouter le sel et l'huile. Bien travailler la pâte
jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
chaleur ou un torchon humide et la laisser lever.
20 mn.
40° C
coeurs d'artichauts et les tranches de salami et de
jambon.
Étaler la pâte, la mettre dans le moule et la garnir de
tomates. Assaisonner et ajouter les autres ingrédients.
Décorer avec les olives et saupoudrer de fromage.
10-12 mn.
450 W/230° C
10-12 mn.
230° C
1 / 2
paquet de
-
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