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TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS
Bebida/alimento
Bebidas, 1 taza
Alimentos en plato
(verdura, carne y guarnición)
Cocido, sopa
Guarniciones
Carne,1 loncha
1
Salchichas,2 uds.
Alimento para bebés, 1 potito
Fundir margarina o mantequilla
Fundir chocolate
Disolver 6 hojas de gelatina
1
a partir de la temperatura de frigorífico
Carne y
Cantidad
aves
-g-
Asado
500
(Cerdo,
ternera,
1000
cordero)
1500
Rostbeef
1000
medium
1500
Pastel de
1000
Carne
Pollo
1200
Pata de
600
pollo
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8/22/06
12:20 PM
Page 42
Cantidad
Vatios
Tiempo
-g/ml-
Potencia
-Min-
150
900 W
aprox.1
400
900 W
3-5
200
900 W
1-3
200
900 W
aprox.2
200
900 W
2-3
180
450 W
aprox.2
190
450 W
/
-1
1
2
1
150
900 W
1
/
-1
2
100
450 W
aprox.3
10
450 W
/
-1
1
2
TABLA: COCCIÓN DE CARNE Y AVES
Poner
Vatios
Tiempo
en Potencia
-Min-
630 W/160˚ C 7-9 (*)
630 W/160˚ C 7-9
630 W/130˚ C 16-18 (*) de transcurridos (*)
630 W/130˚ C 13-15
630 W/130˚ C 28-32 (*)
630 W/130˚ C 23-27
270 W/200˚ C 17-19 (*) Condimentar a gusto, poner en la
270 W/200˚ C 5-7
270 W/200˚ C 25-27 (*) de transcurridos (*)
270 W/200˚ C 13-15
630 W/230˚ C 21-23
270 W/220˚ C 17-20 (*) Condimentar a gusto, ponerlos en la
270 W/220˚ C 17-20
90 W/230˚ C 11-13 (*) Condimentar a gusto, ponerlas en la
90 W/230˚ C 7-9
E~42
TABLAS
Procedimiento
no cubrir
Rociar salsa con agua, cubrir,
Remover entre medio
Cubrir, remover después de calentar
Rociar con un poco de agua, cubrir,
Remover entre medio
Rociar con un poco de salsa, cubrir,
Pinchar varias veces la piel
Quitar la tapa, remover bien después de
calentar y comprobar la temperatura
Remover entre medio
Remojar en agua, escurrir bien y colocar en una
taza para sopa; remover entre medio
Procedimiento
Condimentar a gusto, poner en la
parrilla inferior y darle la vuelta después
parrilla inferior y darle la vuelta después
Preparar la masa de carne picada con
carne de cardo y carne de ternera mezcladas,
ponerlo en un molde poco profundo para
gratinados y cocinarlo en la parrilla inferior
parrílla inferior indicando la pechuga
hacia abajo, darles vuelta después de
transcurridos (*)
parrílla inferior indicando la pechuga
hacia abajo, darles vuelta después de
transcurridos (*)
Tiempo de
repos -Min-
5
10
10
10
10
10
3
3