Sharp R-969 Manual De Instrucciones página 86

German recipes[44-69].qxd
Rezepte
Kuchen, Brot, Desserts und Getränke
Deutschland
Quarkblätterteig-Gebäck
ergibt ca. 12 Stück
Gesamtgarzeit: ca. 14-16 Minuten
Geschirr: Backblech (Durchm. ca. 30 cm)
Backpapier
Zutaten
200 g Mehl
1 TL Backpulver (3 g)
200 g Magerquark
200 g Butter
1 Pr. Salz
Marmelade für die Füllung
1 Eiweiß
1 Eigelb
1 EL Wasser
Puderzucker
Zubereitung
1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Den
Magerquark, die Butter und das Salz zufügen und mit
dem Knethaken eines Handrührgerätes zu einem Teig
verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten
kaltstellen.
2. Die Hälfte des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche ca.
cm dick ausrollen. Den Teig in 6 Quadrate schneiden
(ca. 12x12 cm) und mit je einem Teelöffel Marmelade
füllen.
3. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und
übereinanderklappen, so dass ein Dreieck entsteht.
4. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Das Eigelb mit
dem Wasser verrühren, die Teilchen damit bestreichen
und auf das Backblech legen. Auf dem niedrigen Rost im
vorgeheizten Gerät backen.
14-16 Min.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
5. Die restlichen 6 Blätterteig-Quadrate vorbereiten und
abbacken.
Tipp:
Probieren sie auch andere Füllungen aus wie z.B. Nuss,
Mandel, Marzipan oder Quark, ganze Früchte, Kompott
oder pikante Füllungen.
Österreich
Gugelhupf
Gesamtgarzeit: ca. 23 Minuten
Geschirr: Gugelhupfform (Durchm. ca. 22 cm)
Zutaten
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
170 g Butter oder Margarine
140 g Puderzucker
4 Eigelb
40 g Mandelstifte
40 g Rosinen, gewaschen etwas abgeriebene
Zitronenschale
4 Eiweiß
280 g Mehl
1 Pck. Backpulver (15 g)
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Zubereitung
1. Die Gugelhupfform einfetten.
2. Die Butter und den Puderzucker mit einem
3. Das Eiweiß steifschlagen und zufügen. Das Mehl und
4. Den Teig in die Form geben und auf dem niedrigen Rost
Spanien
Mandelkuchen
Tarta de almendras
Gesamtgarzeit: ca. 26-30 Minuten
Geschirr: Springform (Durchm. ca. 24 cm)
Zutaten
1 / 2
100 g
100 g
200 g
Zubereitung
1. Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Die
230° C
2. Den Blätterteig auf Springformgröße ausrollen und in
3. Die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät
4. Die Mandelmasse auf dem Blätterteig verteilen und auf
ergibt ca. 16 Stück
5. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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Handrührgerät cremig schlagen. Nach und nach das
Eigelb unterrühren. Die Mandelstifte, die Rosinen und
die abgeriebene Zitronenschale zufügen. Gut verrühren.
das Backpulver mischen, darübersieben und alles
vorsichtig unterheben.
backen. (Das Rezepte ergibt ca. 0,9 kg).
Portionsautomatik
2 Blätterteigplatten (200 g), tiefgefroren
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
Butter oder Margarine
Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
4 Eier
1 / 2
EL Zimt
gemahlene Mandeln
Form einfetten.
die Form legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen und
auf dem niedrigen Rost im vorgeheizten Gerät
vorbacken.
8-10 Min. 230° C
cremig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und
weiterschlagen. Die abgeriebene Zitronenschale und
den Zimt zufügen. Nach und nach die Mandeln
unterrühren.
dem niedrigen Rost backen.
18-20 Min. 200° C
ergibt ca. 12 Stück