Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones Original página 50

10 | iProductionManager
10 iProductionManager
El iProductionManager organiza de manera inteligente y flexible todo el proceso de producción. Parte de esta tarea
consiste en determinar qué productos pueden prepararse juntos, el orden óptimo de preparación de los platos y
supervisar el proceso de cocción.
El iProductionManager le recordará cuándo debe cargar una comida o sacarla del equipo. Usted podrá decidir si
desea que las comidas se preparen por optimización del tiempo o de la energía, o de manera que estén listas a una
hora específica. En función de esto, el iProductionManager organizará de manera inteligente el orden de
preparación de los platos. Para usted, esto significa dominar siempre todo el proceso, sin necesidad de control ni
supervisión, lo que no le impedirá lograr una elevada eficiencia en la producción de comidas.
Comandas manuales
Tabla de comandas
Bandejas
Elemento auxiliar de colocación para la
cocción con hora específica
Escala del eje temporal
Retroceso en el eje temporal
10.1 Crear comandas manuales
Puede añadir comandas manuales a iProductionManager. Primero ajuste el clima y, a continuación, seleccione si es
necesario crear la comanda con el tiempo de cocción o la temperatura del núcleo. Tenga en cuenta lo siguiente: Si
va a cocinar el alimento con la sonda térmica integrada, solo puede colocar al mismo tiempo una comanda manual
a temperatura del núcleo en el eje de tiempo.
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Ajustes del clima
Eje temporal
Subsanar lagunas de planificación
Optimización del tiempo
Optimización de energía
Funciones de optimización
Humidificación
Manual de instrucciones original