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ES
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DATOS DE IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
2.1 Introducción
Hacer café es un arte, y para aprender a fondo los secretos hay que seguir reglas
precisas. La fórmula para obtener una taza perfecta de café expreso es, de hecho, muy
articulada y el papel que desempeña el equipo es muy importante. Para obtener un
resultado óptimo y una calidad indiscutible, es necesario combinar correctamente tres
elementos:
•
Una mezcla de buena calidad.
•
El uso adecuado de los equipos disponibles.
•
La habilidad y la profesionalidad de quien lo prepara. Para disfrutar de un buen café,
a diferencia de lo que se piensa, no basta solo elegir una determinada mezcla.
La experiencia y la destreza del operador a la hora de seguir los procedimientos
correctos para la preparación de la bebida y utilizar los equipos adecuados, contribuyen
de forma determinante para crear una pequeña obra maestra. Por esto, los profesionales
dan tanta importancia a la máquina expreso y al molinillo dosificador. Conocer bien
estas herramientas, mantenerlas en perfecta eficiencia y emplearlas al máximo de
sus posibilidades es una habilidad que pertenece a los verdaderos maestros del café.
La calidad de un buen café expreso deriva de una serie de operaciones, entre las
que la molienda desempeña un papel importante. El molinillo dosificador, por lo tanto,
representa para el operador una de las herramientas básicas, cuya estructura debe
responder a determinadas características que son: robustez, resistencia y funcionalidad,
características plenamente satisfechas por todas los molinillos dosificadores fabricados
por Fiorenzato M.C. S.r.l.
2.2 Identificación del equipo
En el lado izquierdo de todas los molinillos dosificadores fabricados por
Fiorenzato M.C. S.r.l. , se aplica una etiqueta de identificación en la que se indican
siempre los siguientes datos:
•
Razón social de Fiorenzato M.C. S.r.l.
•
Marcado CE y año de fabricación.
•
Otros
eventuales
certificación.
•
Modelo y número de serie.
•
Potencia del equipo.
•
Tensión y frecuencia de alimentación re-
queridas.
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marcados
de
Fiorenzato | Serie F4 EVO_00 Ed. 06/2022
F4 EVO
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