Publicidad
Skruens centreringsanordning gør det muligt at holde skruen på plads, mens du
udfører opskriften.
Lav ikke for tykke pølser for at undgå, at pølseskindet strækkes for meget.
Bemærk: det er lettere at lave pølser, hvis man er to om det: en til at putte det
hakkede kød i, og den anden til at holde pølseskindet, mens det fyldes.
Lav pølserne i den ønskede længde ved at knibe pølseskindet sammen og dreje
det rundt.
For at få pølser af god kvalitet skal du passe på, at der ikke kommer luft ind i
dem under påfyldningen, og lave pølser på 10 til 15 cm (adskil pølserne ved at
sætte en klemme på og slå en knude ved hjælp af denne).
Sentreringen av skruen holder skruen i på plass under tilberedning.
For å unngå at tarmen sprekker, ikke lag for store pølser.
Merk: dette arbeidet utføres lettere av to personer, en som til føre kjøtt og en
som holder tarmen som fylles.
Lag pølser i ønsket størrelse ved å trykke og vri tarmen etter ønsket lengde er
oppnådd.
For å lage pølser av god kvalitet, bør du unngå at luft kommer inn i pølsene ved
fylling, og lag pølser i en størrelse fra 10 til 15 cm (del opp pølsene ved hjelp av
en tråd og lag en knute med den).
Skruvens centreringsstift gör att skruven hålls på plats under användningen.
Gör inte korvarna för stora eller kompakta, då spänns fjälstret för hårt.
Obs! Det här görs enklast om man är två, en som fyller på köttfärssmet och en
som håller i fjälstret som ska fyllas.
Låt korvarna få önskad längd och nyp ihop och vrid fjälstret där en ny korv ska
börja.
För bästa kvalitet på korven bör du se till att det inte kommer in blir luft när du
fyller fjälstret och gör korvarna ca 10–15 cm långa (separera korvarna genom
att knyta ett snöre på önskad plats).
28
Publicidad
