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Geben Sie die Butter und den Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie
sie mit einem Mixer, bis es hell und cremig ist. Geben Sie die Eier und den
Vanillezucker zu und mischen Sie es gut. Danach fügen Sie das Mehl, das
Backpulver, das Salz und die Milch zu. Mischen Sie alles gut mit dem Mixer.
Füllen Sie jede Form mit etwa 1 Esslöffel Teig. Backen Sie die Muffins für
4 bis 5 Minuten. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder Spieß, um den
Fortschritt der Muffins zu überprüfen.
Schokoladen-Muffins (ca. 48 Stück)
Zutaten
• 95 Gramm Mehl
• 110 Gramm Zucker
• 3 Esslöffel Kakao
• ½ Teelöffel Backnatron
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 60 ml Buttermich
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Ei
• ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
• 60 ml frisch gebrühter heißer Kaffee
Geben Sie Mehl, Zucker, Kakao, Backnatron, Backpulver und Salz in eine
Rührschüssel. Fügen Sie Buttermilch, Pflanzenöl, Ei und Vanille-Extrakt
hinzu. Verwenden Sie einen Mixer und mixen Sie, bis die Masse glatt
ist. Fügen Sie den Kaffee hinzu und fahren Sie mit dem Mischen fort,
bis der Kaffee gleichmäßig in der Mischung verteilt ist. Füllen Sie jede
Form mit etwa 1 Esslöffel Teig. Backen Sie die Muffins für 4 bis 5 Minuten.
Verwenden Sie einen Zahnstocher oder Spieß, um den Fortschritt der
Muffins zu überprüfen.
Zitronen-Muffins (ca. 30 Stück)
Zutaten
• 60 Gramm weiche Butter
• 110 Gramm Zucker
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Ei
• ½ Teelöffel Zitronenextrakt
• 95 Gramm Mehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Backnatron
• Prise Salz
• 3 Esslöffel Milch
• 1 Esslöffel Zitronensaft
Geben Sie die Butter und den Zucker in eine Schüssel und rühren Sie sie
mit einem Mixer, bis es hell und cremig ist. Fügen Sie die Zitronenschale,
die Eier und den Vanillezucker zu und mischen Sie es gut. Danach fügen
Sie das Mehl, das Backpulver, Backnatron, Salz, Milch und Zitronensaft
hinzu. Mischen Sie es gut mit dem Mixer, bis es glatt ist. Füllen Sie jede
Form mit etwa 1 Esslöffel Teig. Backen Sie die Muffins für 4 bis 5 Minuten.
Verwenden Sie einen Zahnstocher oder Spieß, um den Fortschritt der
Muffins zu überprüfen.
Popcake-Macher
De
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