Electrolux Professional thermaline ProThermetic PBOT Serie Manual De Instalación Y Funcionamiento página 29

ADVERTENCIA
Aléjese al abrir la tapa o la salida
de vapor, ya que este podría salir
caliente.
PRECAUCIÓN
No encienda el equipo cuando esté vacío.
NOTA!
Las temperaturas requeridas para los procesos de
cocción provocan un intenso sobrecalentamiento
de algunos componentes.
Esto no se debe a algún fallo de diseño, es
consecuencia de la conductividad térmica del
acero.
El nivel de llenado máximo no debe superar la marca
correspondiente, es decir, no más de 40 mm por debajo del
borde superior del recipiente.
Consulte A.4 Seguridad general de ProThermetic.
J.2 Primer uso
Todos los equipos se someten a pruebas de seguridad y
funcionalidad en la entrega.
Antes de empezar a trabajar con la unidad, realice la puesta
en servicio de acuerdo con la lista de comprobación específica
(consulte la "Lista de comprobación para la puesta en
servicio").
• Elimine cualquier resto de grasa protectora industrial de
todas las partes del aparato y de los accesorios antes del
primer uso.
• Para realizar una limpieza básica adecuada, observe las
instrucciones de K LIMPIEZA.
• Antes del primer uso, llene el equipo de agua y caliéntelo a
100℃ durante 30 minutos. A continuación, déjelo enfriar
por completo con la tapa abierta.
• No utilice aceite vegetal ni grasa para tratar el recipiente.
• Si está presente, desmonte la unidad del grifo de descarga,
límpielo a fondo con un agente limpiador suave caliente y
aplique una capa ligera de grasa para grifos especial,
inodora, insípida y de grado alimentario.
J.3 Camisa doble
El equipo tiene una camisa doble donde hay vapor saturado
presente, que mediante el calentamiento genera el calor
necesario para cocinar los alimentos.
La camisa doble se llena en la fábrica con agua
desmineralizada.
Dependiendo de la fecha de entrega (específicamente de
noviembre a abril), la camisa doble se suministra vacía y el
agua desmineralizada en un recipiente plástico para evitar
daños por congelación al sistema de calentamiento.
PRECAUCIÓN
Antes del primer uso, compruebe el nivel
de agua en la camisa doble y, si es
necesario, llame al servicio de atención al
cliente para solicitar que la llenen con
agua desmineralizada.
NOTA!
• La camisa doble tiene un sistema de ventilación
automático y un termostato de seguridad que
impide que el nivel interno del agua baje
demasiado.
• Una válvula de seguridad también impide la
sobrepresión del vapor en la camisa doble.
J.4 Características
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1. Tapa
2. Cover
3. Panel de control táctil
4. Conexión USB
5. Interruptor general (opcional)
6. Panel de interfaz de usuario
7. Panel de inspección
8. Pistola pulverizadora (opcional)
9. Panel frontal
10. Parada de emergencia (opcional)
11. Mando para la función de basculación
12. Panel lateral
13. Llave mezcladora (opcional)
J.5 Panel de control
A. Pantalla táctil
B. Tecla de encendido/
apagado
C. Memoria USB conec-
tada/desconectada
J.6 Encendido y apagado
Pulse la tecla correspondiente:
Para encender el equipo
Para apagar el equipo
NOTA!
Si el interruptor general (opcional) está presente,
apague el equipo por completo; todas las pantallas
se desactivarán.
Consulte el apartado J.4 Características.
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