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Carne
Carne
Estofado de buey
(p.ej. costillar)
Lomo de vaca
Roastbeef, poco
hecho*
Bistecs, bien hechos
Bistecs, al punto
Carne de cerdo sin
corteza de tocino
(p.ej. cuello)
38
Los trozos de carne para asar en el grill deberán ser
en lo posible igual de gruesos. Deben tener como
mínimo un grosor de entre 2 y 3 cm, a fin de que
queden doradas de modo uniforme y conserven todo
su jugo. Sazonar los bistecs sólo después de asarlos.
Colocar las lonchas directamente sobre la parrilla. En
caso de querer preparar una sola pieza, colocarla en
la parte central de la parrilla. Ahí saldrá mejor.
Introducir adicionalmente la bandeja universal en la
altura 1. Aquí se recoge el jugo de la carne y el horno
queda más limpio.
Dar la vuelta a las piezas una vez transcurridas las dos
terceras partes del tiempo señalado.
La resistencia del grill se conecta y desconecta
automáticamente. Esto es normal. La frecuencia con
que esto sucede depende de la potencia que se haya
seleccionado.
La tabla de cocción siguiente ha sido calculada
exclusivamente para la colocación de los alimentos
estando el horno frío. Los tiempos consignados en el
cuadro sólo tienen valor orientativo y pueden variar en
función de la calidad y naturaleza de la carne.
Peso
Vajilla
1 3 kg
cerrado 2
4 5 kg
1 2 kg
abierto
1 2 kg
abierto
Parrilla
1 kg
abierto
2 3 kg
4 5 kg
Altura
Tipo de
calentamiento
n
2
n
2
R
2
R
2
R
7
g
7
g
2
R
2
R
2
R
Temperatura
Duración, en
ºC, grill
minutos
180 200
110 160
160 180
170 200
180 200
50 75
200 230
40 60
180 200
70 100
Escalón 3
25
Escalón 3
20
180 190
110 120
170 180
130 160
160 170
170 200
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