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VENTILACIÓN DE
LA FREIDORA
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REQUISITOS
ELÉCTRICOS
Julio de 2014
La ubicación de la freidora debe permitir la ventilación del equipo a
través de una campana de extracción o de un sistema de ventilación
adecuado. Esto es fundamental para permitir la correcta eliminación
de los vapores y de los olores derivados de la fritura. Deberá prestar
especial atención al diseño de la campana de extracción para evitar
alterar el funcionamiento de la freidora. Recomendamos que se ponga
en contacto con una empresa local de sistemas de ventilación de cara
al diseño de un sistema de ventilación adecuado para el equipo.
El sistema de ventilación deberá ajustarse a la legislación local y nacional aplicables.
Comuníquese con los bomberos o con las autoridades competentes en materia de
edificación de su zona.
Compruebe la placa de datos, que se encuentra en la porción interior
de la puerta izquierda, para determinar el suministro eléctrico correcto.
La freidora deberá conectarse de forma adecuada y segura a tierra para
evitar que se produzcan choques eléctricos. Consulte los códigos
eléctricos nacionales para saber más sobre los procedimientos de
conexión a tierra. En caso de no existir un código nacional, consulte el
Código Eléctrico Nacional, ANSI/NFPA núm. 70-(o la edición actual).
En Canadá, las conexiones eléctricas deberán ajustarse a la norma CSA
C22.1, a la parte 1 del Código Eléctrico Canadiense o a la normativa
local.
Para evitar descargas eléctricas, el equipo deberá estar equipado con un
disyuntor externo con capacidad para desconectar los conductores sin
conexión a tierra. El interruptor de corriente principal del equipo no
desconecta todos los conductores de línea.
(SOLO PARA EQUIPOS CON EL MARCADO CE)
Para evitar el riesgo de descarga eléctrica, el equipo deberá conectarse a
otros equipos o superficies metálicas cercanas a través de un conductor de
conexión equipotencial. Por ello, el equipo está equipado con un conductor
de conexión equipotencial. El conductor de equipotencial está marcado con
el siguiente símbolo.
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