Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Extra ingrediënten toevoegen
Extra ingrediënten aan brood of deeg toevoegen
Door het menu met rozijnen te selecteren (03, 06, 14, 17, 19 of 25) kunt u uw favoriete ingrediënten door het deeg mengen om brood in
verschillende smaken te maken.
Doe de extra ingrediënten
eenvoudig in de strooier of in het
bakblik voordat u de machine
start
Droge ingrediënten,
onoplosbare ingrediënten
Plaats de extra ingrediënten in de
rozijnen-notenstrooier en stel de machine in.
Gedroogde
Snijd deze in blokjes van circa 5 mm.
vruchten
Ingrediënten die bedekt zijn met een suikerlaagje
kunnen aan de strooier blijven kleven en niet in het
bakblik vallen.
Noten
Hak deze fijn.
Noten verminderen het effect van kleefstoffen,
gebruik daarom niet teveel.
Zaden
Grote, harde zaden kunnen het beschermlaagje van
de strooier en het bakblik beschadigen.
Kruiden
Gebruik max. 1-2 el gedroogde kruiden. Als u verse
kruiden gebruikt, volg dan de aanwijzingen in het
recept.
Bacon, salami
Olieachtige ingrediënten kunnen soms aan de
strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen.
• Wijk niet af van de hoeveelheden die voor elk ingrediënt in het recept worden genoemd.
80
Vochtige/kleverige ingrediënten,
oplosbare ingrediënten*
Doe deze ingrediënten met de andere
ingrediënten in het bakblik.
Verse vruchten, ingemaakte vruchten
Wijk niet af van de hoeveelheden die in
het recept worden genoemd omdat het
vocht in de ingrediënten invloed heeft op
het brood.
Kaas, chocolade
* Deze ingrediënten kunnen niet in de rozijnen-notenstrooier
worden gedaan omdat ze eraan zouden blijven kleven en
niet in het bakblik zouden vallen.
Brioches bakken
1
2, 3
Voorbereiding
1 Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1-2 cm en bewaar ze in de koelkast.
(P. 78)
2 Plaats het kneedmes in het bakblik.
3 Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept.
4 Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.
1
Selecteer menu '11'
2
Start de machine
Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingrediënten
l Het Start-lichtje gaat branden.
3
Voeg extra boter toe als de pieptoon
klinkt, druk daarna nogmaals op de 'Start'
Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl '
Na de Startknop
wordt ingedrukt
Het display geeft de resterende tijd tot
de voltooiing van het programma aan
4
Druk op 'Stop' en neem het brood uit de
machine
als de machine 8 keer piept en de balk 'End' (Einde) knippert
l Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
harde bloem voor witbrood, type 550
400 g
theelepel met zout
1
⁄
1
2
eetlepel met suiker
4
eetlepel met magere melk (droge)
2
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in
50 g
de koelkast bewaard)
water
180 mL
eieren (geklopt) ;medium
2 (100 g)
theelepel met gedroogde gist
1
1
⁄
4
boter om later toe te voegen
(in blokjes van 1-2 cm gesneden en in de
70 g
koelkast bewaard)
4
[Eenvoudige manier om brioche
bakken]
Voeg boter en andere
ingrediënten toe aan het begin.
Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in
het bakblik op hetzelfde moment als de andere
ingrediënten.
Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven
staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om
extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het is.
Tijd die nodig is voor voltooiing is 3 uur en 30
minuten.
* Als boter wordt toegevoegd aan het begin is
smaak, textuur en het rijzen van het brood iets
anders dan brood dat wordt gebakken met extra
boter dat later wordt toegevoegd.
l Een 'Rest' (Rust)-proces begint direct na het
starten, gevolgd door 'Knead' (Kneden) en
'Rise' (Rijzen).
l Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e.d.
toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter.
(Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra
' knippert.
ingrediënten)
l Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft
het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet
onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de
Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van
boter of ingrediënten.
l Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al
wordt aangegeven. (P. 99)
81
Publicidad
