Convotherm easyTOUCH OES Serie Manual Del Usuario página 18

Estructura y función
Trabajo básico con el horno mixto de convección/vapor
En principio, se trabaja de la siguiente manera con el horno mixto de convección/vapor:
 Los alimentos se introducen en recipientes o sobre parrillas en el horno mixto de convección/vapor.
 Se determina el programa de cocción, el tiempo de cocción o la temperatura corazón y se pone en
marcha el horno.
 Una vez transcurrido el programa de cocción se extraen los alimentos en el estado deseado.
Manual del usuario 17