Gaggenau CI 272 Instrucciones De Uso página 26

Asistencia al cocinado
es
Recipientes apropiados
Elegir la zona de cocción más adecuada para el
diámetro de la base del recipiente que desee utilizar y
situar el recipiente en el centro de dicha zona de
cocción.
El Sensor de cocción se puede utilizar con recipientes
lo suficientemente profundos como para admitir la
cantidad de líquido suficiente para cubrir la altura a la
que está situada la base de silicona del sensor de
cocción inalámbrico.
Existen sartenes y accesorios optimizados para el
Sensor de fritura. Estas sartenes se pueden adquirir en
una tienda especializada, a través de nuestro Servicio
de Atención al Cliente o desde nuestra página web
oficial. Indicar siempre la referencia correspondiente:
▯
GP900001 recipiente de 15 cm de diámetro.
▯
GP900002 recipiente de 19 cm de diámetro.
▯
GP900003 recipiente de 21 cm de diámetro.
▯
GP900004 recipiente de 28 cm de diámetro. Solo
recomendado para la zona FlexPlus.
▯
CA051300 recipiente Teppan Yaki. Solo
recomendado para la zona Flex.
▯
CA052300 recipiente Grill. Solo recomendado para
la zona Flex.
Estas sartenes son antiadherentes, por lo que es
posible freír con poco aceite.
Notas
– El Sensor de fritura para sartenes ha sido
especialmente ajustado para este tipo y tamaño de
sartenes y para utilizar los accesorios Teppan Yaki y
Grill en la zona Flex.
– Es posible que el Sensor de fritura no se active en
la zona Flex si las sartenes son de otro tamaño o si
están mal posicionadas. Ver capítulo ~
Flex"
.
– Otro tipo de sartenes pueden sobrecalentarse y la
temperatura puede ajustarse por encima o por
debajo del nivel seleccionado. Probar primero con
el nivel de temperatura más bajo y modificar según
sea necesario.
Cualquier recipiente apto para inducción es adecuado
para el Sensor de cocción. Se puede encontrar
información sobre los tipos de recipientes aptos para
inducción en el capítulo ~
En la tabla de los tipos de Asistencia al cocinado, se
indica el recipiente adecuado a cada función.
26
"Función
"La cocción por inducción"
Sensores y accesorios especiales
Los sensores miden continuamente la temperatura del
recipiente. Esto permite regular la potencia con alta
precisión para mantener la temperatura adecuada,
obteniendo perfectos resultados de cocinado.
Su placa dispone de dos sistemas diferentes de medida
de temperatura para garantizar los mejores resultados:
▯
Sensores térmicos, colocados dentro de la placa
de cocción, que controlan la temperatura del fondo
del recipiente. Indicados para el Sensor de fritura
para sartenes.
▯
Sensor de cocción inalámbrico, envía información
de la temperatura del recipiente al panel de mando.
Indicado para las funciones del Sensor de cocción.
El Sensor de cocción inalámbrico es necesario para la
utilización de las funciones del Sensor de Cocción.
Si su placa no dispone de Sensor de cocción
inalámbrico, puede adquirirse como accesorio en
comercios especializados, en nuestro Servicio de
Asistencia Técnica o en nuestra página web oficial,
indicando la referencia CA060300.
Encontrará información relativa al Sensor de cocción
inalámbrico en el apartado ~
inalámbrico"
Funciones y niveles
Sensor de fritura para sartenes
Esta función permite freír manteniendo una temperatura
adecuada en la sartén.
El Sensor de fritura para sartenes está disponible en
todas las zonas de cocción.
Ventajas al freír
▯
La zona de cocción solo calienta cuando es
necesario para mantener la temperatura. De este
modo se ahorra energía y el aceite o la grasa no se
sobrecalientan.
▯
El Sensor de fritura avisa cuando la sartén vacía
alcanza la temperatura óptima para añadir el aceite
y a continuación los alimentos.
Notas
– No cubrir la sartén con tapa. De lo contrario, la
función no se activará correctamente. Se puede
utilizar un tamiz protector para evitar salpicaduras.
– Utilizar un aceite o grasa apto para fritura. Si se
emplea mantequilla, margarina, aceite de oliva
virgen extra o manteca de cerdo, seleccionar el
nivel de temperatura 1 ó 2.
– No calentar nunca la sartén sin vigilancia.
"Sensor de cocción