Gaggenau CI 272 Instrucciones De Uso página 30

Asistencia al cocinado
es
Tabla
La siguiente tabla muestra una selección de los platos
por categorías de alimentos. La temperatura y la
duración del tiempo de cocción pueden variar en
función de la cantidad, el estado y la calidad de los
alimentos.
Asistencia al cocinado:
Ú
Sensor de fritura para sartenes
¨
Sensor de cocción
Carne
Freír con poco aceite
Escalope natural
1
Escalope empanado 1
Solomillo
2
Chuletas 1
Cordon bleu
1
Filete vienés 1
Bistec poco hecho (3 cm de grosor)
Bistec al punto (3 cm de grosor)
Bistec muy hecho (3 cm de grosor)
Pechuga (2 cm de grosor)
Carne cortada a tiras
3
Gyros 3
Bacon
1
Carne picada 3
Hamburguesas (1,5 cm de grosor)
Albóndigas (2 cm de grosor)
Albóndigas rellenas
1
Salchichas cocidas 1
Salchichas frescas
1
Cocer a fuego lento
Salchichas 4
Hervir
Albóndigas
4
Pollo hervido 4
Ternera hervida
4
Cocinar con olla exprés
Pollo 5
Ternera
5
1 Dar la vuelta con frecuencia.
Añadir el aceite y el alimento tras la señal acústica.
2
Remover con frecuencia.
3
Calentamiento previo y cocinado con tapa. Incorporar los alimentos tras la señal acústica.
4
5 Introducir el alimento desde el inicio.
6 Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
30
2
2
1
1
1
1
Asistencia al Nivel de
cocinado temperatura
Ú
4
Ú
4
Ú
4
Ú
3
Ú
4
Ú
4
Ú
5
Ú
5
Ú
4
Ú
3
Ú
4
Ú
4
Ú
2
Ú
4
Ú
3
Ú
3
Ú
3
Ú
3
Ú
3
¨
90 ºC
¨
100 ºC
¨
100 ºC
¨
100 ºC
¨
115 ºC
¨
115 ºC
Tiempo total de cocinado a partir
de la señal acústica (min)
6 - 10
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
8 - 12
10 - 20
7 - 12
7 - 12
5 - 8
6 - 10
6 - 15
10 - 20
10 - 20
8 - 20
8 - 20
10 - 20
20 - 30
60 - 90
60 - 90
15 - 25
15 - 25