Gaggenau RB 282 Instrucciones De Uso página 61

Κατά την τακτοποίηση προσέξτε τα
εξής
▯
Καταψύχετε μεγάλες ποσότητες τροφίμων κατά
προτίμηση στο επάνω ράφι. Εκεί αυτά
καταψύχονται ιδιαίτερα γρήγορα και ως εκ τούτου
επίσης με διατήρηση των θρεπτικών συστατικών
τους.
▯
Τοποθετείτε τα τρόφιμα απλωμένα μέσα στους
χώρους ή αντίστοιχα στα δοχεία κατεψυγμένων
τροφίμων.
Υπόδειξη
Τα ήδη κατεψυγμένα τρόφιμα δεν επιτρέπεται να
έρθουν σε επαφή με τα νωπά τρόφιμα που πρόκειται
να καταψυχθούν. Ενδεχομένως μετατοπίζετε τα ήδη
κατεψυγμένα τρόφιμα στα άλλα δοχεία
κατεψυγμένων τροφίμων.
Αποθήκευση κατεψυγμένων
τροφίμων
Εισάγετε τα δοχεία κατεψυγμένων τροφίμων μέχρι το
τέρμα, για να διασφαλίζεται η απρόσκοπτη κυκλοφορία
του αέρα.
Κατάψυξη νωπών τροφίμων
Αν πρόκειται να καταψύξετε τρόφιμα, χρησιμοποιείτε
μόνον φρέσκα και αρίστης ποιότητας τρόφιμα.
Για να διατηρηθεί η θρεπτική αξία, το άρωμα και το
χρώμα όσο το δυνατόν καλύτερα, τα λαχανικά θα πρέπει
να ζεματίζονται, προτού καταψυχθούν. Για μελιτζάνες,
πιπεριές, κολοκύθια και σπαράγγια το ζεμάτισμα δεν
είναι απαραίτητο.
Βιβλιογραφία σχετικά με την κατάψυξη και το ζεμάτισμα
θα βρείτε στα βιβλιοπωλεία.
Υπόδειξη
Προσέξτε να μην έρχονται σε επαφή τα τρόφιμα που
πρόκειται να καταψυχθούν με ήδη κατεψυγμένα
τρόφιμα.
▯
Για κατάψυξη είναι κατάλληλα:
Αρτοσκευάσματα, ψάρια και θαλασσινά, κρέας,
κυνήγι, πουλερικά, λαχανικά, φρούτα, αρωματικά
χόρτα, αβγά χωρίς το τσίφλι, γαλακτοκομικά
προϊόντα όπως τυρί, βούτυρο και χλωρή μυζήθρα,
έτοιμα φαγητά και περισσεύματα φαγητών όπως
σούπες, μαγειρευτά φαγητά, ψημένο κρέας και
ψάρι, φαγητά με πατάτες, σουφλέ, ογκρατέν και
γλυκίσματα.
▯
Για κατάψυξη δεν είναι κατάλληλα:
Είδη λαχανικών, τα οποία καταναλώνονται συνήθως
ωμά, όπως σαλάτες ή ραπανάκια, αβγά με το
τσόφλι, σταφύλια, ολόκληρα μήλα, αχλάδια και
ροδάκινα, σφιχτοβρασμένα αβγά, γιαούρτι,
ξυνόγαλο, ξυνή κρέμα γάλακτος, φρέσκια κρέμα
γάλακτος και μαγιονέζα.
Συσκευασία των κατεψυγμένων
τροφίμων
Συσκευάζετε τα τρόφιμα αεροστεγώς, ούτως ώστε να μη
χάσουν ούτε τη γεύση τους ούτε την υγρασία τους.
1. Τοποθετείτε τα τρόφιμα μέσα στη συσκευασία.
2. Πιέζετε τη συσκευασία, μέχρι να βγεί ο αέρας.
3. Κλείνετε καλά τη συσκευασία.
4. Αναγράφετε στη συσκευασία το περιεχόμενο του
πακέτου και την ημερομηνία κατάψυξής του.
Κατάλληλα για τη συσκευασία είναι:
Πλαστικές μεμβράνες, σωληνοειδείς μεμβράνες από
πολυαιθυλένιο, αλουμινόχαρτα, κουτιά κατάψυξης
(τάπερ κτλ.).
Αυτά τα προϊόντα θα τα βρείτε στα ειδικά καταστήματα.
Ακατάλληλα για τη συσκευασία είναι:
Χαρτί περιτυλίγματος, λαδόχαρτο, σελοφάν, σακούλες
απορριμμάτων, μεταχειρισμένες σακούλες από ψώνια.
Κατάλληλα για το κλείσιμο της συσκευασίας είναι:
Λαστιχάκια, πλαστικά κλιπ, κλωστές, αυτοκόλλητες
ταινίες ανθεκτικές στις χαμηλές θερμοκρασίες ή
παρόμοια.
Τ' ανοίγματα στις σακούλες και στις σωληνοειδείς
μεμβράνες από πολυαιθυλένιο μπορούν να
συγκολληθούν με την ειδική συσκευή θερμοσυγκόλλησης
μεμβρανών.
Χρόνος διατήρησης των
κατεψυγμένων τροφίμων
Η διάρκεια διατήρησης εξαρτάται από το είδος των
τροφίμων.
Σε θερμοκρασία -18 °C:
▯
ψάρια, αλλαντικά, μαγειρεμένα φαγητά,
αρτοσκευάσματα και γλυκά:
μέχρι και 6 μήνες
▯
τυρί, πουλερικά, κρέας:
μέχρι και 8 μήνες
▯
λαχανικά, φρούτα:
μέχρι και 12 μήνες
61