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Uso del horno
Sugerencias para asar
• SIEMPRE use la bandeja y la rejilla para asar. Están diseñadas para permitir el escurrimiento de la grasa y los líquidos excesivos de la
superficie de cocimiento y ayudan a evitar las salpicaduras, el humo y los incendios.
• Para evitar que la carne se enrosque, haga cortes en el borde grasoso.
• Con un brocha aplique varias veces mantequilla al pollo y al pescado mientras los asa para evitar que se resequen. Para evitar que
se peguen, engrase ligeramente la bandeja de asado.
• SIEMPRE saque la parrilla hasta el tope antes de
voltear o sacar la comida.
• Use pinzas o una espátula para voltear las carnes.
NUNCA perfore la carne con un tenedor para evitar el
escape de los jugos.
• Saque la bandeja de asado del horno cuando saque la
comida. Si la deja en el horno caliente, los líquidos se
endurecerán en la bandeja. Mientras la bandeja está
caliente, coloque una toalla de papel húmeda sobre la
rejilla. Salpique con detergente líquido para trastes y
vierta agua sobre la rejilla. Esto facilitará la limpieza de
la bandeja. También puede recubrir la bandeja con
papel aluminio para facilitar la limpieza. Asegúrese de
que el papel aluminio se extienda hasta los lados de la
bandeja Aunque no se recomienda, también puede
recubrir la rejilla con papel aluminio. Asegúrese de
cortar el papel en donde la rejilla tenga aberturas para
que la grasa derretida se escurra y evitar salpicaduras,
humo o la posibilidad de que la grasa se incendie.
Posiciones de la parrilla para asar
El asador utiliza rayos de calor para cocinar los
alimentos. Porque estos rayos viajan solamente en
líneas rectas, la zona de cocción eficaz del asador se
reduce cuando se utilizan las posiciones más altas. En
posiciones de altarack, los rayos no pueden alcanzar
todos los rincones de la rejilla del asador, así grandes
trozos de carne no pueden asar suficientemente en los
bordes exteriores. Se muestran las áreas efectivas de
cocción en la parrilla para asar para cada posición.
Nota : La posición 6 es la más cercana al elemento de
asado, y la parrilla 1 es la más cercana al fondo.
Tabla para asar
Tipo y corte
de carne
Peso
CARNE DE RES
Solomillo, 1"
Poco cocida
12 oz
Medio cocida
12 oz
Bien cocida
12 oz
Chuleta de costilla
(T-bone), 3/4"
Poco cocida
10 oz
Medio cocida
10 oz
Bien cocida
10 oz
Hamburguesa, 1/2"
Poco cocida
1/4 lb.
Medio cocida
1/4 lb.
Bien cocida
1/4 lb.
POLLO
Pechuga sin hueso
1 lb.
Pechuga con hueso
2 - 2 1/2 lb.
Piezas de pollo
2 - 2 1/2 lb. Asado por convección
JAMÓN
Rebanadas
de jamón de 1"
1 lb.
BORREGO
Chuletas de costilla
de 1"
12 oz.
Lomo
1 lb.
CERDO
Chuletas de lomo,
3/4"
1 lb.
Tocino
PESCADO
Bistec de salmón
1 lb.
Filetes
1 lb.
Nota: La información anterior se proporciona sólo como guía.
25%
35%
50%
65%
80%
95%
21
Ajuste
Parrilla
Asado convencional
5
Asado convencional
5
Asado convencional
5
Asado convencional
5
Asado convencional
5
Asado convencional
5
Asado por convección
5
Asado por convección
5
Asado por convección
5
Asado por convección
4
Asado convencional
4
4
18 (min/lb)
Asado convencional
4
Asado por convección
5
Asado por convección
5
Asado por convección
4
Asado convencional
4
Asado por convección
5
Asado por convección
5
6
5
4
3
2
1
Tiempo
(min)
7
9
11
5
7
9
4
7
9
18
20
22
7
6
14
6
7
6
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