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Alimentos
Patatas, peladas y cortadas en cuar-
tos (800 g)
Tomates cherry, enteros o cortados
por la mitad (500 g)
Calabaza, cortada en dados de 2 x
2 cm (600 g)
Calabacines, en rodajas de 1 cm
(600 g)
Caña de azúcar, entera
(500 g)
Postres
Piña, en rodajas de 1,5 cm (400 g)
Manzanas, peladas, en rodajas de
0,5 cm (2-4 unidades)
Plátanos, enteros
(2-4 unidades)
Peras, peladas, en gajos
(2-4 unidades)
Naranja enana, cortada por la mitad
(12-16 unidades)
Salsa de vainilla (0,5 l)
Descongelar
La función de vapor Descongelar es adecuada para la
descongelación de frutas y verduras ultracongeladas.
Lo mejor es descongelar en el frigorífico las aves, la
carne y el pescado. Extraer los alimentos congelados
del envase para descongelarlos. Colocar las frutas y
verduras ultracongeladas en el recipiente para cocción
al vapor con agujeros e introducirlo en el recipiente
para cocción al vapor sin agujeros debajo. De este
modo el alimento no permanece en el agua de
descongelación y se recoge el líquido que se
desprende. Para aquellos alimentos ultracongelados
que deben conservar su líquido, p. ej. espinacas
Alimentos
Frutas del bosque
Verduras
Recipiente
Tipo calen-
de cocción
tam.
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
con agujeros
Cocción al
+ sin agujeros
vacío
Cantidad
0,5 kg
0,5 kg
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min.
95
35 - 45
58
25 - 35
90
25 - 35
85
25 - 30
85
5 - 10
85
70 - 80
85
15 - 25
65
20 - 25
85
25 - 35
85
75 - 80
80
15 - 25
congeladas con nata, utilizar el recipiente para cocción
al vapor sin agujeros.
Los tiempos en la tabla son solo orientativos. Estos
dependen de la calidad, temperatura de congelación
(-18 °C) y composición de los alimentos.Por lo tanto,
se indican rangos de tiempo. Ajustar primero la
configuración de tiempo más corta e ir aumentando el
tiempo si es necesario.
Consejo: Las piezas congeladas planas o en porciones
se descongelan más rápidamente que las congeladas
en bloque.
Accesorios
perforado +
sin perforar
perforado +
sin perforar
Tablas y consejos
Nota/indicación
Envasar al vacío con mantequilla y sal.
Adecuado para añadir a otras elaboraciones,
por ejemplo, ensaladas.
Mezclar tomates cherry rojos y amarillos.
Envasar al vacío con aceite de oliva, sal y azú-
car.
El tiempo de cocción puede variar según el
tipo de calabaza.
Envasar al vacío con aceite de oliva, sal y
tomillo.
Envasar al vacío con mantequilla y sal.
Envasar al vacío con mantequilla, miel y vaini-
lla.
Envasar al vacío con caramelo líquido.
El tiempo de cocción puede variar según el
tipo de manzana.
Envasar al vacío con mantequilla, miel y vaini-
lla en rama.
Endulzar con miel o azúcar.
Lavar en agua caliente, cortar por la mitad y
quitar las pepitas.
Envasar al vacío con mantequilla, vainilla en
rama, miel y mermelada de albaricoque.
0,5 l de leche, 1 huevo, 3 yemas, 80 g de azú-
car, mezclar con el interior de una rama de
vainilla y envasar al vacío.
Altura
Temperatu-
ra en °C
2
50-55
1
2
40-50
1
es
Tiempo de
cocción en
min
15-20
15-50
33
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