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pt Como obter bons resultados
Preocupação
O seu bolo afunda.
O seu bolo cresceu muito
no meio e pouco nas bor-
das.
Os seus bolos pequenos
colam-se uns aos outros
durante a cozedura.
O seu bolo está, na totali-
dade, muito claro.
O seu bolo em forma ou
caixa fica muito escuro.
O seu bolo está muito es-
curo.
O seu bolo não ficou uni-
formemente tostado.
Recomendações de regulação para suflês e gratinados
Alimento
Suflês doces, p. ex.,
suflê de queijo fresco
batido com fruta,
1,5 kg
100
Dica
¡ Respeite os ingredien-
tes e as instruções de
preparação indicados
na receita.
¡ Utilize menos líquido.
Ou:
¡ Reduza a temperatura
de cozedura em
10 °C e prolongue o
tempo de cozedura.
¡ Unte apenas o fundo
da forma de mola.
¡ Desenforme o bolo
cuidadosamente com
uma faca depois de
cozer.
¡ Crie um espaço de
aprox. 2 cm à volta de
cada bolo.
Desta forma, os bolos
têm espaço suficiente
para crescerem e tos-
tarem a toda a volta.
¡ Verifique o nível de in-
serção e o acessório.
¡ Aumente a temperatu-
ra de cozedura.
Ou:
¡ Prolongue o tempo de
cozedura.
¡ Coloque a forma ao
centro.
¡ Reduza a temperatura
de cozedura e prolon-
gue o tempo de coze-
dura.
¡ Reduza a temperatura
de cozedura.
¡ Corte o papel vegetal
em excesso.
¡ Coloque a forma ao
centro.
¡ Forme bolos peque-
nos do mesmo ta-
manho e espessura.
Acessório / recipien-
te
Forma para gratina-
dos
Preocupação
O seu bolo ainda não fi-
cou bem cozido por den-
tro.
O seu bolo não desenfor-
ma depois de virar a for-
ma.
21.9 Suflês e gratinados
Este aparelho permite-lhe preparar suflês e gratinados.
Indicações de preparação para suflês e
gratinados
¡ O estado de cozedura de um suflê depende do ta-
manho do recipiente e da altura do suflê. Para
suflês e gratinados, recomenda-se utilizar uma for-
ma para gratinar de 4 a 5 cm de altura. Em reci-
pientes estreitos e altos, os alimentos demoram
mais tempo a cozer e ficam mais escuros na parte
de cima.
¡ Utilize recipientes resistentes ao calor e adequados
para micro-ondas.
¡ Siga os níveis do tabuleiro indicados.
¡ Deixe repousar suflês ou gratinados no forno desli-
gado durante 5 minutos.
Nível de in-
Tipo de
serção
aqueci-
mento
0
+
Dica
¡ Reduza a temperatura
de cozedura e prolon-
gue o tempo de coze-
dura.
¡ Adicione menos líqui-
do.
Nos bolos com cobertura
húmida:
¡ Coza previamente a
massa da base.
¡ Polvilhe o fundo cozi-
do com amêndoas ou
pão ralado.
¡ Coloque a cobertura
no fundo.
¡ Depois de cozer, deixe
arrefecer o bolo duran-
te 5 a 10 minutos.
¡ Descole cuidadosa-
mente as bordas do
bolo com uma faca.
¡ Vire novamente o bolo
e cubra a forma várias
vezes com um pano
húmido e frio.
¡ Da próxima vez que
cozer, unte a forma e
polvilhe com pão rala-
do.
Temperatura
Potência de
em °C
micro-ondas
em W
130-150
180
Tempo de
duração em
min
25-35
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