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AVISO ‒ Risco de incêndio!
Ao abrir a porta do aparelho, forma-se uma corrente
de ar. O papel vegetal pode tocar nas resistências e
incendiar-se.
▶
Durante o pré-aquecimento e durante a confecção,
nunca coloque papel vegetal solto no acessório.
▶
Corte o papel vegetal sempre à medida e coloque
sempre um recipiente ou uma forma em cima do
mesmo, para o segurar.
21.3 Dicas para uma confeção sem
acrilamida
A acrilamida é prejudicial à saúde e surge quando pre-
para derivados de cereais e produtos de batata a tem-
peraturas muito elevadas.
Prato
Avisos gerais
Bolos e bolachas
Batatas fritas no forno
21.4 Sugestões para descongelar e aquecer
Tenha em atenção estas sugestões para obter bons
resultados ao descongelar e aquecer.
Preocupação
No fim do tempo de dura-
ção, o alimento deve es-
tar descongelado, quente
ou cozinhado.
Dica
¡ Optar por tempos de
cozedura tão curtos
quanto possível
¡ Toste os alimentos até
adquirirem um tom
dourado, não devem
ficar muito escuros.
¡ Utilize alimentos gran-
des e grossos. Estes
contêm menos acrila-
mida.
¡ Regule a temperatura
com ar quente circu-
lante para 180 °C, no
máximo.
¡ Cubra os bolos e bola-
chas com ovo ou ge-
ma de ovo. Isto reduz
a formação de acrila-
mida.
¡ Disponha as batatas
fritas no tabuleiro de
modo uniforme e nu-
ma só camada.
¡ Não disponha mais de
400 g por tabuleiro,
para que as batatas
fritas não fiquem res-
sequidas.
Dica
Regule um tempo de du-
ração mais prolongado.
Quantidades maiores e
os cozinhados com uma
altura maior necessitam
de mais tempo.
Como obter bons resultados pt
Preocupação
No fim do tempo de dura-
ção, o alimento não deve
estar demasiado quente
nos bordos, mas deve es-
tar pronto no meio.
Após o descongelamen-
to, as aves ou peixe não
devem estar apenas cozi-
dos por fora e ainda con-
gelados por dentro.
O alimento não deve ficar
demasiado seco.
21.5 Sugestões para descongelar e aquecer
com micro-ondas
Se algo não resultar ao descongelar ou aquecer com
o micro-ondas, encontrará aqui sugestões.
Preocupação
Não encontra indicações
de regulação para a
quantidade do cozinhado
que preparou.
O alimento ficou demasia-
do seco.
Após o fim do tempo, o
seu alimento ainda não
está descongelado, quen-
te ou cozinhado.
Após o fim do tempo de
cozedura, o seu alimento
está demasiado quente
nos bordos mas no meio
ainda não está pronto.
Uma vez descongelada, a
sua ave ou carne come-
çou a ficar cozida por fo-
ra mas por dentro ainda
não está descongelada.
Dica
¡ Vá mexendo o alimen-
to de vez em quando.
¡ Regule uma potência
do micro-ondas mais
baixa e um tempo de
duração mais longo.
¡ Regule uma potência
do micro-ondas mais
baixa.
¡ No caso de quantida-
des grandes, vire vá-
rias vezes o produto a
descongelar.
¡ Regule uma potência
do micro-ondas mais
baixa.
¡ Regule um tempo de
duração mais curto.
¡ Tape o alimento.
¡ Adicione mais líquido.
Dica
Prolongue ou diminua o
tempo de cozedura.
Fórmula empírica: dobro
da quantidade = quase o
dobro do tempo; metade
da quantidade = metade
do tempo
¡ Diminua o tempo de
cozedura.
Ou:
¡ Selecione uma potên-
cia de micro-ondas
mais baixa.
¡ Adicione mais líquido
e tape o alimento.
Prolongue o tempo de co-
zedura.
¡ Vá mexendo o alimen-
to de vez em quando.
¡ Regule, da próxima
vez, uma potência
mais baixa e um tem-
po de duração maior.
¡ Da próxima vez, sele-
cione uma potência de
micro-ondas mais bai-
xa.
¡ No caso de quantida-
des grandes, vire vá-
rias vezes o produto a
descongelar.
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