Karsēšanas funk‐
cija
Apakškarsēšana
SPECIĀLIE
Karsēšanas funk‐
cija
Konservēšana
Žāvēšana
Trauku uzsildīšana
Mīklas raudzēšana
Sacepums
Lēnā gatavošana
Siltuma uzturēša‐
na
Lietošana
Kūku ar kraukšķīgu pamatni cepšanai un pārtikas konservēšanai.
Lietošana
Dārzeņu konservēšanai (piem., marinēti dārzeņi).
Šķēlēs sagrieztu augļu, dārzeņu un sēņu kaltēšanai.
Šķīvju uzsildīšanai pirms ēdiena pasniegšanas.
Rauga mīklas paātrinātai uzraudzēšanai. Tā novērš rauga mīklas virspu‐
ses izžūšanu un saglabā mīklas elastīgumu.
Tādiem ēdieniem kā lazanja un kartupeļu sacepums. Sacepumu pagata‐
vošana un apbrūnināšana.
Mīkstu, sulīgu ceptu ēdienu pagatvošana.
Ēdiena uzturēšana siltumā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka daži ēdieni var turpināt
cepties un izžūt, ja paliek siltumā. Nepieciešamības gadījumā nosedziet
ēdienus
IZMANTOŠANA IKDIENĀ
289/480