Alimento
Frango, metade
Frango, galinha
Pato
Ganso
Peru
Peru
Peixe (com vapor)
Alimento
Peixe inteiro
Ventilado
Durante a cozedura, abra a porta do
aparelho apenas quando for mesmo
necessário.
Alimento
Massa gratinada
Batatas gratinadas
Moussaka
Lasanha
Canelones
Pudim de pão
Pudim de arroz
Bolo de maçã
Pão branco
20
Quantidade
(kg)
0,4 - 0,5 cada
190 - 210
1 - 1,5
190 - 210
1,5 - 2
180 - 200
3,5 - 5
160 - 180
2,5 - 3,5
160 - 180
4 - 6
140 - 160
Quantidade
(kg)
1 - 1,5
210 - 220
Temperatura
(°C)
35 - 50
50 - 70
80 - 100
120 - 180
120 - 150
150 - 240
Temperatura
(°C)
40 - 60
Temperatura
(°C)
190 - 200
160 - 170
180 - 200
160 - 170
170 - 190
150 - 160
170 - 190
150 - 160
180 - 190
Tempo (min.)
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
Tempo (min.)
1 ou 2
Tempo (min.)
45 - 55
60 - 75
75 - 90
55 - 70
65 - 75
75 - 90
45 - 60
75 - 85
50 - 60
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Posição de
prateleira
Posição de
prateleira
Posição de
prateleira
2
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