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Resultado
El pastel no está listo en el
tiempo indicado en la receta.
11.3 Aire caliente
Cocinado en un nivel de horno
Cocción en moldes
Alimento
Pastel molde redondo o brioche
Pastel de Madeira / pasteles de frutas
Bizcocho sin grasa
Masa brisé - bizcocho
1)
Precaliente el horno.
Tartas / galletas / panes en bandejas
Alimento
Pastel de azúcar (seco)
Tarta de frutas (sobre masa con levadura / biz‐
1)
cocho)
Tarta de fruta con masa quebrada
1)
Utilice una bandeja profunda.
Galletas
Alimento
Galletas de masa quebrada
Mantecados / Pasteles de hojaldre
Galletas hechas con masa batida
Hojaldres hechos con clara de huevo, meren‐
gues
Mostachones de almendra
Galletas hechas con masa de levadura
Hojaldres de hojaldre
Rollitos
1)
Precaliente el horno.
20
ESPAÑOL
Posible causa
La temperatura del horno es dema‐
siado baja.
Temperatura (°C)
150 - 160
140 - 160
150 - 160
150 - 170
Temperatura (°C)
150 - 160
150
160 - 170
Temperatura (°C)
150 - 160
140
150 - 160
80 - 100
100 - 120
150 - 160
170 - 180
1)
160
Solución
La próxima vez ajuste una temperatura del
horno un poco más alta.
Tiempo (min)
50 - 70
50 - 90
1)
25 - 40
20 - 25
Tiempo (min)
20 - 40
35 - 55
40 - 80
Tiempo (min)
10 - 20
20 - 35
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
1)
20 - 30
10 - 35
Posición de
la parrilla
2
1 - 2
3
2
Posición de
la parrilla
3
3
3
Posición de
la parrilla
3
3
3
3
3
3
3
3
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