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Mesa para hornear y gratinar
Alimento
Baguette cubierta de queso fundido
Verduras rellenas
1)
Precaliente el horno.
Horneado en varios niveles
Tartas / galletas / panes en bandejas
Alimento
Buñuelos de crema / Pepitos dulces
Pastel Streusel seco
1)
Precaliente el horno.
Galletas / pastelillos / pastas / rollitos
Alimento
Galletas de masa quebrada
Mantecados / Pasteles de hojaldre
Galletas hechas con masa batida
Galletas hechas con clara de huevo, meren‐
gues
Mostachones de almendra
Galletas hechas con masa de levadura
Hojaldres de hojaldre
Rollitos
1)
Precaliente el horno.
11.4 Horneado convencional en un nivel
Cocción en moldes
Alimento
Pastel molde redondo o brioche
Pastel de Madeira / pasteles de frutas
Temperatura (°C)
1)
160 - 170
160 - 170
Temperatura (°C)
1)
160 - 180
150 - 160
Temperatura (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
1)
170 - 180
1)
180
Temperatura (°C)
160 - 180
150 - 170
Tiempo (min)
15 - 30
30- 60
Tiempo (min)
25 - 45
30 - 45
Tiempo (min)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
30 - 50
25- 40
Tiempo (min)
50 - 70
50 - 90
ESPAÑOL
Posición de
la parrilla
1
1
Posición de
la parrilla
2 posiciones
2 / 4
2 / 4
Posición de
la parrilla
2 posiciones
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
Posición de
la parrilla
2
1 - 2
21
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