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Refeições de teste
Cozer arroz doce - Continuação de
cozedura com tampa
Recipiente: panela
Temperatura do leite: 7 °C
Receita: 190 g de arroz carolino, 90 g
de açúcar, 750 ml de leite (3,5% de teor
de gordura) e 1 g de sal para zona de
cozinhar com 14,5 cm Ø
Receita: 250 g de arroz carolino, 120 g
de açúcar, 1 l de leite (3,5% de teor de
gordura) e uma pitada de sal para zona
de cozinhar com 18 cm Ø ou 17 cm Ø
Cozer arroz doce - Continuação de
cozedura sem tampa
Recipiente: panela
Temperatura do leite: 7 °C
Receita: 190 g de arroz carolino, 90 g
de açúcar, 750 ml de leite (3,5% de teor
de gordura) e 1 g de sal para zona de
cozinhar com 14,5 cm Ø
Receita: 250 g de arroz carolino, 120 g
de açúcar, 1 l de leite (3,5% de teor de
gordura) e 1,5 g de sal para zona de
cozinhar com 18 cm Ø ou 17 cm Ø
Cozer arroz
Recipiente: panela
Temperatura da água: 20 °C
Receita de acordo com a norma DIN
44550:
125 g de arroz agulha, 300 g de água e
uma pitada de sal para zona de cozinhar
com 14,5 cm Ø
Receita de acordo com a norma DIN
44550:
250 g de arroz agulha, 600 g de água e
uma pitada de sal para zona de cozinhar
com 18 cm Ø ou 17 cm Ø
Aquecimento inicial/cozedura inicial
Potência de
Tempo de duração (min:seg)
cozedura ini-
cial
9
Aqueça o leite até este começar
a subir. Selecione a potência de
continuação de cozedura e junte
o arroz, o açúcar e o sal ao leite
Tempo total de duração
(incluindo cozedura inicial):
aprox. 45 minutos
9
Aqueça o leite até este começar
a subir. Selecione a potência de
continuação de cozedura e junte
o arroz, o açúcar e o sal ao leite
Tempo total de duração
(incluindo cozedura inicial):
aprox. 45 minutos
9
aprox. 7:30
Adicione arroz, açúcar e sal ao
leite e aqueça, mexendo sem-
pre. Selecione a potência de
continuação de cozedura
quando a temperatura do leite
atingir aprox. 90 °C.
Deixar cozer em lume brando
durante aprox. 50 minutos
9
aprox. 8:00
Adicione arroz, açúcar e sal ao
leite e aqueça, mexendo sem-
pre. Selecione a potência de
continuação de cozedura
quando a temperatura do leite
atingir aprox. 90 °C.
Deixar cozer em lume brando
durante aprox. 50 minutos
9
9
Tampa Potência de conti-
aprox. 6:45
não
aprox. 7:20
não
não
não
aprox. 2:48
aprox. 3:15
Continuação da cozedura
nuação de coze-
dura
2
Após 10 minutos, mexa o
arroz doce
2
Após 10 minutos, mexa o
arroz doce
2
2
sim
2
sim
2.
Tampa
sim
sim
não
não
sim
sim
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