Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
TR
Mikrodalga fırının avantajları
Geleneksel bir fırında dirençler veya gaz ocakları
yoluyla yayılan ısı yiyeceklere dışarıdan içeriye
doğru nüfuz eder. Bu nedenle hava, fırın parçaları
ve yiyeceğin içinde bulunduğu kaplar ısınırken
çok fazla enerji harcanır.
Mikrodalga
fırında
tarafından üretilir, yani içeriden dışarıya doğru
hareket eder. Hava, fırının iç duvarları veya kaplar
nedeniyle ısı kaybı olmaz (ancak bu kapların
mikrodalga kullanımına uygun olması gerekir).
Bu, yalnızca yiyeceklerin ısınacağı anlamına gelir.
Kısacası mikrodalga fırınlar aşağıdaki avantajlara
sahiptir:
1. Pişirme
süresinde
geleneksel fırınlarla karşılaştırıldığında pişirme
süresi ¾ oranında kısalır.
2. Gıdaların buzu son derece hızlı çözülür, bu da
bakteri oluşumu tehlikesini ortadan kaldırır.
3. Enerjiden tasarruf edilir.
4. Pişirme süresi dolayısıyla gıdaların besin
değerleri korunur.
Mikrodalga fırın çalışma modu
Mikrodalga fırında Magnetron adı verilen ve
elektrik
enerjisini
dönüştüren bir yüksek voltaj valfi bulunur. Bu
elektromanyetik dalgalar, bir dalga kılavuzu
yardımıyla fırının içine kanalize edilir ve metal
yayıcı veya döner tabla yoluyla dağıtılır.
Mikrodalgalar fırının içinde tüm yönlere ilerler ve
metal duvarlardan yansıyarak yiyeceğe eşit
şekilde nüfuz eder.
64
ısı
yiyeceklerin
kendileri
tasarruf;
genellikle
mikrodalga
enerjisine
Yiyecekler neden ısınır?
Çoğu yiyeceklerde su vardır ve su molekülleri
mikrodalgalara maruz kaldıklarında titreşmeye
başlarlar.
Moleküller arasındaki sürtünme ısı üretilmesine
neden
olarak
yiyeceklerin
buzlarının çözülmesini, pişmelerini sağlar ya da
onları sıcak tutar.
Isıyı yiyeceklerin içinde oluştuğundan:
• Yiyecekler
herhangi
kullanılmadan ya da çok az kullanılarak
pişirilebilir.
• Buz çözme, ısıtma veya pişirme işlemleri
geleneksel fırına göre mikrodalga fırında daha
çabuk tamamlanır.
• Vitaminler, mineraller ve besleyici maddeler
korunur.
• Yiyeceklerin doğal rengi ve aroması değişmez.
Mikrodalgalar porselen, cam, mukavva veya
plastiğin içinden geçebilir ancak metalin içinden
geçemezler. Dolayısıyla, metal kaplar veya metal
kısımları
olan
eşyalar
kullanılmamalıdır.
Mikrodalgalar metal tarafından yansıtılır...
... ancak cam ve porselenin içinden geçerler...
... ve yiyecekler tarafından soğurulurlar.
ısısını
artırır
bir
sıvı
veya
yağ
mikrodalga
fırında
ve
Publicidad
