Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
TR
Buz Çözme
Genel buz çözme ipuçları
1. Buz çözme işleminde yalnızca mikrodalga
fırınlara uygun kaplar kullanın (porselen, cam,
uygun plastik).
2. Tablolar çiğ yiyeceklerin buz çözme değerlerini
verir.
3. Buz çözme süresi yiyeceğin miktarına ve
kalınlığına bağlıdır. Yiyecekleri dondururken
buz çözme işlemine hazırlık yapın. Yiyecekleri
kabın boyutuna uygun parçalar halinde dağıtın.
4. Yiyecekleri fırının içinde olabildiğince iyi bir
şekilde dağıtın. Balıkların veya tavuk butlarının
en kalın parçaları en üste yerleştirilmelidir. En
narin parçalar alüminyum folyo ile korunmalıdır.
Önemli: elektrik atlamasına yol açacağından
alüminyum folyo fırının iç çeperiyle temas
etmemelidir.
5. Çok yoğun parçaların birkaç kez çevrilmesi
gerekir.
6. Donmuş gıdaları mümkün olduğunca eşit
olarak yayın çünkü ince, dar parçaların buzu
üst kısımdaki kalın parçalardan daha çabuk
çözülür.
7. Tereyağı, köy peyniri ve krema gibi yağ
açısından
zengin
tamamen
çözülmemesi
sıcaklığında bekletildiklerinde birkaç dakika
içinde servise hazır hale geleceklerdir. Derin
dondurulmuş kremanın üzerinde ince buz
parçacıkları varsa, yemeden önce bu yiyeceği
sallamanız gerekir.
68
yiyeceklerin
buzunun
gerekir.
Oda
8. Kanatlı hayvanları döner tablanın üzerine
yerleştirerek sularının daha kolay boşalmasını
sağlayın.
9. Ekmeği
bir
peçeteye
kurumasını önleyin.
10. Donmuş yiyecekleri ambalajlarından çıkarın
ve
metal
klipsleri
Yiyecekleri
buzdolabında
kullanılan kaplar aynı zamanda ısıtma ve
pişirme için de uygunsa, kapağını çıkarmayı
unutmayın. Aksi halde yiyecekleri mikrodalga
fırına uygun kaplara yerleştirin.
11. Buz çözme işleminde özellikle de kanatlı
hayvanlarda oluşabilecek sıvıların atılması
gerekir ve bu sıvılar hiçbir koşulda diğer
yiyecek maddeleriyle temas etmemelidir.
12. Yiyeceğin buzunun tam olarak çözülebilmesi
için
buz
çözme
bekletilmesi gerektiğini unutmayın. Bu süre
normalde 15 – 20 dakikadır.
sararak
çok
fazla
çıkarmayı
unutmayın.
saklamak
işleminde
yiyeceklerin
için
Publicidad
