Fulgor Milano FBC 4500 TC Manual Del Usuario página 116

3.12.12 Teiggärung
Dieses Programm erzeugt ein Mikroklima mit
kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit,
um die Aktivierung und Umwandlung der
Hefen zu fördern. Auf diese Weise kann
das Gären unter optimalen Bedingungen
stattfinden und der Teig geht natürlich
auf. Durch Programmieren der Dauer
des Gärvorgangs kann die verwendete
Hefemenge verringert werden, um so ein
leichteres und leichter verdauliches Produkt
DE
TEIGGÄRUNG
Sie können zwischen drei Gärmodi wählen: „Sofort", „Mit Aufbewahrung" und „Verzögert".
Bei der „sofortigen" Gärung beginnt der Vorgang sofort bei Programmstart.
Wenn Sie den Gärvorgang sofort starten möchten, den Teig aber am Ende des Vorgangs
nicht gleich herausnehmen können, wählen Sie den Modus „Mit Aufbewahrung", damit der
Teig im Anschluss an die Gärung bei der richtigen Temperatur aufbewahrt wird.
Wenn Sie die Gärung hingegen erst einige Stunden, nachdem Sie den Teig in das Gerät
gegeben haben, beginnen möchten, nutzen Sie den Modus „verzögert".
SOFORTIGE TEIGGÄRUNG
Auszuwählende
Optionen
Vor dem Zyklusstart
Während des Zyklus
Temperatur: Geben Sie die gewünschte Temperatur für das
Gären der Hefen ein.
Dauer: Geben Sie die gewünschte Gärdauer an.
Feuchtigkeit: Geben Sie den gewünschten Feuchtigkeitsgrad im
Inneren des Gerätes ein. Wenn Sie einen hohen Feuchtigkeitsgrad
wünschen, stellen Sie neben den Behälter mit dem Teig auch ein
Schälchen mit Wasser.
Sie können die
Übersichtsbildschirm prüfen.
Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum
Zyklusende.
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zu erhalten und gleichzeitig die Entwicklung
des gewünschten Aromas zu fördern.
Für einen optimalen Gärvorgang empfehlen
wir, den Teig in einem oben offenen Behälter
in das Gerät zu stellen und mit einem
feuchten Tuch abzudecken.
Wenn Sie das Gären in einer besonders
feuchten Umgebung vornehmen möchten,
stellen Sie neben den Behälter mit dem Teig
auch ein Schälchen mit Wasser.
eingegebenen Informationen auf dem